1小时前美食推荐点赞0传统的油焖大虾算是鲁菜，后来每家每户都有自己的做法 。说不上哪家厨房主人做的油焖大虾最正宗最好吃，但一定是自己家里的油焖大虾最是记忆深刻 。
正宗的油焖大虾，一般是咸鲜口 。后来也有人改良，加了番茄酱，或是蒜蓉酱，还有辣椒酱，更有加甜酒酿或话梅糖的 。
油焖大虾，顾名思义，油要多，虾要大，还要加盖焖 。在虾油的作用下，油焖大虾的色泽，往往比虾熟后的自然红色更加地鲜亮红润 。焖烧之后，大虾鲜甜咸香一口一只，恨不得连壳一起吃 。虾肉入味，虾汤浓稠，留一些虾汤，用来拌饭或拌面，都是超棒的 。
要害是这道菜做法简朴，15分钟就能轻松搞定，就连厨房小白看了我的菜谱，也能快速学会 。
油焖大虾
参考份量：3人份
制作时间：15分钟
难易程度：

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