雪丽球的做法 山楂糖雪球的做法窍门

半小时前美食推荐点赞0食材:山楂 500克、白砂糖 250克、吉利丁片 5克、糖粉 20克
制作:
1、山楂洗净去核,切成小块 。
2、把山楂块、100克白糖放在不沾锅里小火熬成果酱,然后放入料理机里面打成细腻的果泥 。
?山楂的果胶含量比较大,假如打不动的话可以放一些清水作为辅助 。
3、重新把山楂酱放入不粘锅里,继承小火开始熬(期间放上剩余的150克白糖) 。最后熬到冒泡粘稠的状态放入提前用清水泡好的吉利丁片,继承熬到固体、抱团的程度即可 。
【雪丽球的做法 山楂糖雪球的做法窍门】4、把山楂泥团成一个个小圆球,表面裹上砂糖即可,这就是雪丽球了 。