自己在家怎么做酸奶 _在家

酸牛奶这类商品我们在家里就可以自己制作了，它主要是运用乳酸菌发酵的杜绝，我们需要准备好牛乳、乳酸菌饮料及其白糖，随后再器皿开展消毒杀菌解决，在将牛乳倒进器皿中，添加适度的乳酸菌饮料及其白糖开展发醇就可以了，最终是将牛奶加热静放5个钟头就可以产生酸牛奶了，大伙儿能够试着一下。
如何自制酸奶
1、原材料
脱脂牛奶1000Ml ，罐装原味酸奶120Ml ，白糖2汤勺(30g) 。
作法
1、将电饭锅的內胆清洗干净，保证清洁无油渍，不然制做出去的酸牛奶会很容易霉变。
2、然后将脱脂牛奶倒进电饭锅的內胆中，添加白糖，稍微混和匀称，再按住做饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度上下(能用食品温度计测量) ，伸出做饭键，使牛乳处在隔热保温情况。
4、将罐装原味酸奶倒进湿热的牛乳中搅拌均匀，盖上外盖，使电饭锅仍然处在隔热保温情况，静放6钟头就可以。
要留意的是酸牛奶要想发醇的取得成功，务必维持一个较为湿热的溫度上边，千万别把电源插头没插下去，这样的话是做不出来酸牛奶的哦!
这里给大伙儿详细介绍的方式归属于非常简单的，运用家中现有的电饭锅就可以。实际上酸奶机如今也很广泛，并且价钱十分划算，假如喜欢吃酸牛奶得话，何不买了酸奶机。
小技巧
1、酸牛奶搞好了以后也没有哪些清甜味的，仅有一股令人很难受的味儿，因此中后期的调料也很重要。你能再加白砂糖、纯蜂蜜或是是新鲜水果，都能够哦。
2、搞好的酸牛奶可放进密封性盒中，再放进电冰箱中冷冻储存，随吃随用，较为便捷。
3、用材秘籍：罐装的酸牛奶一般会比成袋的酸牛奶更为粘稠，用那样的酸牛奶做因子，自做出去的酸牛奶也会更为香醇美味。
2/主要材料
纯奶500ml ，原味酸奶125ml 。电饭煲，有盖瓷杯茶具，汤勺，微波炉加热(还可以用别的方式加热牛奶，但用微波炉加热不但速度更快，并且加温溫度好把握) 。
作法
1、将瓷杯茶具(连在外盖)、汤勺放到电饭煲里加烧开10分钟消毒杀菌。
2、将水杯取下倒进牛乳(7分满，牛乳如果是新开封市的，自身已消毒得非常好，能够无需烧开消毒杀菌) ，将牛乳放进微波炉，以手去摸杯壁不发烫为度。
3、在温牛乳中添加酸牛奶，用汤勺搅拌均匀，盖上。
4、将电饭煲关闭电源，锅中的开水扔掉，将瓷杯茶具放进电饭煲，盖好电饭煲盖，上边用干净的纯棉毛巾或别的隔热保温物件遮盖，运用锅中余热回收开展发醇。
5、8～10小时后，少糖酸牛奶就搞好了。如果是夜里做的，第二天早上就能喝到美味可口的酸牛奶了。
3/燕麦片鲜苹果酱酸牛奶
原材料
高脂醇牛乳900CC ，鲜奶油100CC ，白砂糖30g(并不放) ，酵母粉1包，燕麦片适当，核桃仁果干适当，苹果酱适当，水果适当。
作法
1、冷藏储存的酵母粉置放室内温度约1钟头储备用。
2、提前准备能够高温消毒的器皿，用烧开的自来水消毒后晾晒预留，料理棒一起消毒杀菌晾晒预留。
3、器皿入电烤箱中，以150度C干烤风干约3~5分，后取下待升温预留。
3、将鲜牛奶鲜奶油倒进锅中，后添加白砂糖，用消毒杀菌后的料理棒混和液體。
4、将菌粉洒入作法3中，再次轻轻地搅拌均匀。
5、将酸牛奶液(可分裝瓶子)放进电烤箱中，应用发醇作用45度C ，发醇十小时(电烤箱需设置共3次，四钟头四钟头二钟头) 。
6、进行后的酸牛奶取下，用干净没有水无油渍的汤勺可舀入小盘子器皿中，再加苹果酱，烤香燕麦片果干等食物即进行。
7、未服用完的酸牛奶放进冷藏室，于5~7天内服用结束。