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烹饪食物有炒、煮、炖、煎、炸、蒸等多种做法 ， 其中“蒸”是较为健康、能够很好地保全食物本身营养成分做法 ， 而且它的做法简单 ， 不会产生油烟 ， 所以螃蟹最适合蒸吃 。
在蒸螃蟹时 ， 把螃蟹背朝下铺在蒸锅里 ， 先用大火蒸5分钟 ， 再改小火蒸10分钟 ， 一般蒸20分钟左右就够了 ， 时间不宜过长 。因为螃蟹是吃腐烂的食物 ， 蒸20分钟已经可以完全杀菌了 。
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【如何蒸螃蟹才好吃又简单】然后将姜去皮切成细丝 ， 碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀 ， 放入姜丝 ， 最后随螃蟹一同上桌蘸食 。
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