威胁孩子健康的食物和饮食误区( 二 )


对策:火腿、腊肉、培根、香肠、热狗等含亚硝酸盐的食品和一些经过发霉程序腌制而成的食品,像豆瓣酱、豆腐乳、臭豆腐、咸蛋、咸鱼等,也容易遭黄曲霉毒素污染,都要尽量少吃 。
8、含“速释型”糖类的食物
糖类也有优劣之分 。日本生物医学专家在一书中指出,能够在血液里缓慢释放葡萄糖的“缓释型”糖类才是冠军 。其典型代表是蔬菜、豆类、全谷物 。而糖果、甜点、甜饮料中的糖是“速释型”的 。这类糖食后会使血糖急速上升,造成肥胖、脂肪肝,成为可怕的健康杀手 。
对策:舍弃含糖饮料,尤其是胖小孩,除了低糖、无糖的豆浆、低脂牛奶,其他含糖饮料最好不喝 。以新鲜水果代替甜点 。
9、高油脂食物
脂肪过量不仅容易造成肥胖,引起许多慢性疾病,还会吃进环境激素,造成细胞病变,影响生殖能力 。另外,更需要注意的是反式脂肪酸 。这类脂肪不但会增加心血管疾病风险,还跟糖尿病、大肠癌都有关 。澳大利亚研究发现,反式脂肪还会影响孩子的智商,常见于人造奶油、蛋糕、饼干、薯片等 。
对策:减油,少让孩子吃油腻的食物,比如奶油蛋糕、曲奇、炸鸡等 。
10、洋快餐
近几年来,洋快餐风靡国内 。由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味,很受儿童的青睐 。而一些家长为了迎合孩子的口味,也不惜慷慨解囊满足孩子的要求 。可是问题就来了,不少儿童因为体重超标,成了“小胖墩儿” 。而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘,严重危害其身体与智力发育 。
对策:少带宝宝去洋快餐店,教育宝宝那些东西吃得多会变小胖胖,不漂亮的 。
3大饮食误区
1、零食喧宾夺主
贪吃零食,是儿童不良饮食行为的突出表现,绝大部分孩子都有这个天性 。水果、饼干、糖果、点心及膨化类食品等都是他们常吃的零食 。有些家长对孩子偏爱零食的行为,采取迁就、放任的态度,导致孩子用餐无规律,贪零食、厌正食,出现以零食代替主食的喧宾夺主现象 。其实,零食不是不可以吃,但要有度,一是数量不宜过多,以免影响正餐食欲;二是注意品种选择,以高营养、低糖分食品为宜;三是时间要合适,应在两餐之间,睡前不可吃零食 。
2、饮料爱不择手
时下,碳酸饮料、果汁、果冻、酸奶等已成为城市儿童消费的主流,有的儿童把饮料视为生活中必备的 。在许多情况下,由于家长的潜移默化,不少儿童从一两岁开始就养成偏爱饮料的习惯 。专家发现,过多地摄入果汁、饮料会影响孩子的生长发育 。近年来,我国肥胖儿童检出率急剧上升,年增长率男童为10%,女童为8.7%,其中个别年龄组重度肥胖增长率高达27% 。研究证实,这些儿童肥胖与无节制地饮用饮料有关 。对此,家长切莫掉以轻心 。
3、快餐调高胃口
生活中常见这种现象,每到双休日,有的家长就给孩子许愿:“快把作业做完,今天带你出去吃快餐 。”这种“口福”奖励,使孩子的胃口越调越高,嘴巴也越吃越刁,吃厌了主食吃副食,吃腻了中餐吃洋餐 。据统计,91%被调查的孩子中都吃过快餐,然而快餐属高能量、高脂肪食品,一次可提供4900~7500焦耳能量,相当于全天供给量标准的42.5%~112.5% 。因此,专家告诫,胃肠功能不好或体态肥胖的儿童,不要经常吃洋快餐,面对孩子的要求,家长要硬着心肠说“不” 。