苗族的特色美食有哪些 _小知识

苗族是一个具有古老民族特色的民族，不但有特色的民族服装，而且还有各种非常美味的食物。如果去苗族地区旅游，最不能错过的就是苗族的特色饮食。苗族的特色美食有哪些?下面小编就给大家详细解答一下。
苗族腌鱼
苗族腌鱼，又称糟鱼。黔东南苗族侗族自治州的苗族侗族都加工腌鱼，但苗乡胞鱼的工艺、佐料和风味都别有特色。贵州大部地区以荞灰和高粱粥，酿成糟汁，掺以鱼、肉及佐料贮于坛内，称为侗鱼、侗肉，视为佳肴。坛菜用养灰的原因是缺盐，而养灰合碱，可使味道顺口。随着经验不断丰富，用具、调味品增多，使现代苗族腌鱼的色、香、味、形俱佳。素有“一家吃腌鱼，香遍一条街”的赞美。
苗族酸汤鱼
“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼” 。这首优美的苗族民歌，运用朴实而又生动的对比，赞美了鲜香美味的酸汤鱼。苗族酸汤鱼，是苗族人民深为喜爱的传统佳肴之一，也为苗族聚居地区各兄弟民族共同喜爱。
温馨提醒：
我国是一个多民族的国家，而苗族作为最具特色的民族之一，因为有很多值得大家欣赏的地方。我国的饮食习惯风俗有哪些?不同地区的少数民族饮食习惯也大不相同，所以大家在旅游的时候，一定要多掌握一些旅游饮食安全小知识，这样才能在旅游时更尽兴的大快朵颐。
【苗族的特色美食有哪些】