柿子不宜空腹吃 盘点吃柿子的12个禁忌


柿子不宜空腹吃 盘点吃柿子的12个禁忌

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柿子不宜空腹吃 盘点吃柿子的12个禁忌
俗话说:“七月核桃八月梨 , 九月的柿子要赶集 。”秋季是柿子大量上市的季节 , 很多朋友都爱吃柿子 , 因为它甜腻可口 , 营养丰富 , 含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素 , 而且还具有较高的药用价值 , 鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药 。
吃柿子好处虽多 , 不过也有很多饮食禁忌 , 下面几点须注意:
【饮食禁忌】
1、莫空腹吃 。
因柿子含有较多的鞣酸及果胶 , 在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块 , 如果这些硬块不能通过幽门到达小肠 , 就会滞留在胃中形成胃柿石 。
如果胃柿石无法自然被排出 , 那么就会造成消化道梗阻 , 出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状 。
2、莫吃柿皮 。
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中 , 在柿子脱涩时 , 不可能将其中的鞣酸全部脱尽 , 如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 。
3、搭配合理 。
中医学中 , 螃蟹与柿子都属寒性食物 , 故而不能同食 。从现代医学的角度来看 , 含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下 , 很易凝固成块 , 即胃柿石 。
同时 , 酒后不宜吃柿子 , 否则会影响消化 , 久之造成肠道梗阻 。
4、因人而宜 。
柿子中因含10.8%的糖类 , 且大多是简单的双糖和单糖 , 因此吃后很易被吸收 , 使血糖升高 。对于糖尿病人而言 , 尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。
此外 , 脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食 。
5、适可而止 。
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物 , 使这些营养素不能被利用 , 故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。
又因为柿子中含糖较多 , 所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感 , 从而会影响食欲 , 并减少正餐的摄入 。一般认为 , 在不空腹的情况下 , 每次吃柿子不超过200克为宜 。
【食物搭配禁忌】
1、柿子和螃蟹:二者同食 , 出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象
柿、蟹皆为寒性 , 二者同食 , 寒凉伤脾胃 。
螃蟹体内含有丰富的蛋白质 , 吃柿子时吃螃蟹 , 螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇 , 可在人的胃中发生凝固 , 变成不易消化吸收的团块 , 出现腹痛、呕吐或腹泻等症状 。
2、柿子和鹅肉:二者同食 , 严重者会导致死亡
鹅肉是全价蛋白质 , 优质蛋白质 。蛋白质与柿中鞣酸相遇 , 易凝结咸鞣酸蛋白 , 聚于肠胃中 , 严重者会导致死亡 。
3、柿子和酒:二者同食 , 造成肠道梗阻
柿子性寒 , 而酒味辛微苦 , 性大热有毒 。
酒类入胃刺激肠道分泌增多 , 柿中鞣酸与胃相遇 , 又形成稠黏状物质 , 易与纤维素绞结成团 , 形成凝块 , 既难于消化又不易排出 , 久之造成肠道梗阻 。
4、柿子和海带:二者同食 , 导致胃肠道不适
富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用 , 海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合 , 生成不溶性的结合物 , 容易影响某些营养成分的消化吸收 , 导致胃肠道不适 。
5、柿子和章鱼:二者同食 , 损肠胃易致腹泻
章鱼气味甘 , 咸寒 , 无毒 , 其药性冷而不泄 , 可养血益气 。柿子甘涩性寒 , 属寒冷药性 , 所以二物不宜同食 , 否则有损肠胃易致腹泻 。
6、柿子和甘薯:二者同食 , 易得胃柿石 , 重则造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉较多 , 吃后人的胃里会产生大量胃酸 , 如果再吃上些柿子 , 柿子在胃酸的作用下产生沉淀 。