反式脂肪酸的危害包括:①对生长发育的抑制作用 ， 易使胎儿和儿童患上必需脂肪酸缺乏症 。②诱发心血管疾病 ， 它会增加血液中低密度脂蛋白的含量 ， 降低高密度脂蛋白的含量 。③易造成脂肪的堆积 ， 导致肥胖 。④它会诱导原癌基因的表达 ， 导致癌症的发生 。
这其中 ， 尤其对心血管的危害非常大 ， 摄入反式脂肪酸的人群患冠心病等心脏疾病或者肥胖的几率要大大超出普通人群 。
【速溶虽好可不要贪杯哦 简单几招将速溶咖啡变得美味】需要特别提醒一下 ， 很多商家有意识地避开“反式脂肪酸”而用其他成分标明 ， 目前凡是配料表中出现如:氢化植物油(包括氢化棕榈油等)、精炼植物油(包括精炼棕榈油等)、起酥油、精炼起酥油、代可可脂、植物奶油、人造黄油、植脂末等字样的都是含有反式脂肪酸无疑 。
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