刺梨酒的做法？ _刺梨

刺梨酒在云南镇雄是很知名的，在云南镇雄刺梨酒的酿制大多数是以家中为企业的，归属于自力更生的，因而刺梨酒的酿制归属于较为私秘的酿制方法，一般别人是难以学得在其中的精粹的，假如要想酿制出传统式的刺梨酒是难以的，下边为大伙儿详细介绍本地人一般是如何来酿制刺梨酒的。
刺梨酒的作法
提前准备原材料：刺梨果、老冰糖、檽米、鲜猪里脊肉
制作方法：将提前准备原材料解决好以后用特别制作的酒曲发醇，用镇雄独有的土陶器皿盛酒入窖，在控温中贮藏，1~3年以后才能够取下食用，酒呈红棕色，十分浓厚甘甜。
以上是云南镇雄人自做刺梨酒的方式，可是我们假如想要刺梨果酿酒来健康保健，也不是不能，刺梨果泡药酒也可以具有一定的健康保健实际效果，并且是我们每个人都能够做的，看一下如何做吧。
提前准备原材料：1斤刺梨果、1斤纯粮酒
作法：将刺梨果从正中间割开，放到能够密封性的玻璃瓶子中，倒进纯粮酒，密封性储存3月，拿出来就可以食用。
正中间泡浸的刺梨酒尽管不如镇雄刺梨酒那般的香醇，可是也是有一定健康保健作用的，针对高血糖的预防有非常好的作用，并且还能延缓衰老，维持人体的年青情况。
刺梨酒的作法
1、提前准备原材料：刺梨果、纯粮酒、纯蜂蜜（或是老冰糖）；
2、切刺梨果：把刺梨果的刺搞掉，即便带著胶手套一不小心也会被刺扎拿到，并且又慢又累，还弄不干净刺；割开后里边的籽也弄不干净。我用的切法，你无需事前拔出刺，到时轻松的把外边的刺和里边的籽也弄得干干净净的；
3、蒸刺梨果：这步没什么方法，就跟平常在家里蒸米饭一样的，但一定要煮熟，那般泡出去的不但味儿正宗，色调也漂亮；
4、晒刺梨果：晒到浇的那类方式，在刺梨果沒有反潮时要好一点的布袋装起來，随后用木棍敲打，安心不容易把刺梨果打坏的，那样能轻轻松松地把刺梨果的刺和里边的籽却掉；
5、泡刺梨酒：一般是500克干的刺梨干泡十斤酒，里边加三两到五两的纯蜂蜜（或是老冰糖），乡村养的那类纯蜂蜜最好是；一定要密封性好，一过月以后就可以开坛喝酒了；
【刺梨酒的做法？】 此外，挑选盛酒的容器需要留意，一定要挑选陶坛或是玻璃瓶子盛酒，谨记不能用PET塑料桶，酒具备浸蚀功效，尤其是高度酒，长期和塑料罐触碰，纯粮酒浸蚀塑胶非常容易融进一些塑料罐的成份，以便安全起见，最好是不能用塑料罐盛酒泡药酒。