奋斗在厨房的家庭主妇们 , 有一部分人 , 会习惯性的将食用油和油盐酱醋盐糖等调料长期放置在灶台边 , 做菜时随手取用非常方便 。但 , 这个习惯一定要改掉 , 尤其对您家的食用油 , 多把手儿 , 现在赶紧给它“搬个家”吧!炒菜时 , 灶台周边的温度很高 , 尤其在长时间煮制或煲制食物时 , 温度会变得更高 。而食用油的油脂长时间受热 , 很容易发生分解变质 。油脂分解出的亚油酸很容易与空气中的氧发生化学反应 , 产生诸如醛 , 酮等和其他一些有毒物质 。
往严重了说 , 长期食用这样的油 , 会出现恶心 , 呕吐和腹泻等症状 。
往简单了说 , 食用油受高温的影响 , 油脂中所含的维生素A , D , E等会被氧化 , 降低它的营养价值 。
【危险!不要把食用油放在灶台边!】因此 , 马上给你家的食用油搬个家 。让它远离灶台 , 长期定居在温度较低 , 又不被阳光直射的阴凉处吧 。这样 , 对它好 , 也对你好 , 对咱们全家人都好 。
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