海鱼怎么炖好吃又简单 _好吃

【海鱼怎么炖好吃又简单】 海鱼有哪些是一种海货，日常生活在大海底，大海底有很多种多样淡水鱼，许许多多的鱼群游动，产生一道靓丽的美景，融进落日中。煮饭是很需要训练的，并并不是一朝一夕就能搞好的，多做几回味儿才会出去，非常少有些人第一次就可以把饭食做的十分爽口。做海鱼有哪些不但要做的美味漂亮，也要很容易学，令人一看就会。
一般来说，假如不明白做海货，那麼最好是的方法便是清蒸的，不仅简便易学，更能够维持海货的原生态。要是记住了下列的小窍门和程序流程，包你作出的鱼不比在餐饮店里的稍逊。
1、鱼的净重最好是控制在一斤上下，那样尺寸的容积，摆放在鱼盘里，看起来既美观大方，生和熟熟度也便于掌握；
2、将鱼整理干净后，可在鱼身两边抹匀食用油，再沾少量纯粮酒；
3、取块状姜片，切割成匀称好看的长细丝，将小葱取中区(不清不白处，与姜片等长)切条，铺在瓷盘上，将鱼入盘后再在鱼的身上撒些姜蒜丝；
4、一定要在炒锅水开后，再将鱼下锅，千万不要冷水就将鱼上锅蒸；
5、蒸6-7分鐘即熄火；
6、熄火后，别着急着开启盖子，运用锅内温存“虚蒸”5分鐘后再起锅，接着将事先备好的调味品(生抽、醋、油、小量盐)淋遍鱼身，再随便摆上两根散香莱后就可以上菜。
温暖小贴士
1.盐的使用量并不是定量分析的，视鱼的尺寸而定，烹制初学者要留意。
2.做鱼及海货，二锅头比米酒更强。
3.一切河鱼都能够应用这一作法炖鱼。
关键点补充：
1、如果是清蒸的稍大的鱼(净重应控制在二斤上下)，蒸的時间还能够再增加2-3分鐘，但不必太长期。
2、蒸稍大的鱼时，可在鱼跨下架二根木筷，使鱼离去汽车底盘空架，鱼身全方位受热。
清蒸多宝鱼
多宝鱼撒上盐、鸡精、酒、姜、葱，下锅火灾蒸7分鐘；捡出蒸后的葱姜，随后在鱼的身上放上葱丝、生抽酱油、酱油，浇上滚油就可以。肉厚少刺，美味极其。