正值上市的这物 死了千万别吃

现在正值秋季 , 很多人在这个季节都特别爱吃螃蟹 。但是并不是人人都能享受这道美味大餐的 , 对于一些吃螃蟹过敏的人来说 , 只能看看别人吃了 。那么究竟导致吃螃蟹过敏的原因有哪些呢?对于刚死的螃蟹能吃吗?
刚死的螃蟹能吃吗
秋冬季节吃螃蟹正当时 , 但专家提醒 , 刚死或将死的蟹千万别吃 。
螃蟹与鱼不一样 , 鱼即使是死的 , 只要肉质没变质 , 一般情况下还是可以吃的 。但螃蟹就完全不同了 , 它是一种杂食动物 , 喜欢吃动植物腐烂的尸体 , 带有大量的细菌和病毒 。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡 , 抑制其繁殖;而螃蟹死后 , 微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖 , 让螃蟹腐败变质产生多种毒素 。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状 。
另外 , 蟹肉中还含有一种组氨酸 , 螃蟹死亡后 , 变成组胺 。而组胺是一种致敏物质 , 能使血管扩张 , 导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状 , 严重的还会引起循环衰竭 。螃蟹就要死了或刚刚死 , 它的抑制能力下降 , 会产生这种组胺和毒素 , 所以大家千万不要以为螃蟹还没死或刚死还能吃 。
【正值上市的这物 死了千万别吃】专家提醒 , 除了死蟹 , 大家也不要吃醉蟹和来路不明的蟹 。
吃螃蟹过敏的原因
首先我们要知道 , 螃蟹本身是一种高寒的易过敏的食物 , 尤其是对于过敏体质的人来说 , 是很容易就引起发过敏现象的 , 严重的甚至会引起过敏性休克 。
由于个体存在差异性 , 遗传性过敏体质、体内某些酶的缺乏或减少等是过敏的基础 , 机体在某些生理或病理状态下 , 对食物的敏感性不同 , 也可导致过敏的发生 。
有的人原本吃海鲜没事 , 但当他们进食了不新鲜的海鲜时 , 由于海鲜腐败后产生大量类似组胺的物质 , 被人体吸收后就会引起过敏 , 严重的甚至导致食物中毒 。
吃螃蟹过敏的表现
有的人在吃过螃蟹后身体就会出现不适 , 比如说会感觉到皮肤上出现一大块一大块的红疙瘩 , 并且特别的痒 , 甚至还有的人会出现呕吐 , 头痛 , 腹痛等症状 。如果出现这些症状后我们必须要做及时的处理 。
吃螃蟹过敏怎么办
1.如果过敏症状比较轻微 , 可以不服用任何药物 , 也无需特殊处理 , 过1-2天会自愈 。
2.如果过敏症状比较明显 , 全身瘙痒难耐 , 可以尝试服用常见的抗过敏药 。
3.在服用抗过敏药的同时 , 还可以加服维生素C 。
4.在服药同时 , 还可以在瘙痒红疹的皮肤上涂抹皮炎平软膏 。