好文：怎么做低脂月饼 _生活百科

作为吃货界的资深扛把子，美诺觉得不吃月饼都不叫过中秋！即使其他的月饼不吃的话，美诺一定会吃的就是冰皮月饼。因为它不同于传统月饼的制作方式，而且皮也是用多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化、无生粉味道。
现在过中秋，自己做月饼已经成了一种情怀。在花好月圆的日子预备给家人做块冰皮月饼吧！
今天美诺为大家推荐的是绿豆沙、红豆沙、黑芝麻馅的冰皮月饼，没有烤箱也可以做，送人超有feel哦！
美诺√食材：
绿豆沙540克、黑芝麻540克、红豆沙540克
紫薯35克、白糖50克、油30克、牛奶350克
糯米粉100克、粘米粉100克、小麦粉淀40克、手粉30克
美诺√做法：
1.预备好牛奶，白糖倒入牛奶搅拌至融化
2.把糯米粉、粘米粉、小麦粉筛进牛奶内搅成糊，面粉糊过筛后，加入油拌均匀
3.上锅蒸25-30分钟，中间搅拌两次
4.紫薯削皮切片，粉蒸熟出锅蒸紫薯
5.熟粉揉成团，切成两半，紫薯蒸熟压成泥
6.蒸熟的粉皮其中一半加入紫薯，揉成团，粉皮和馅料都捏成25克一个
【好文：怎么做低脂月饼】7.豆沙馅粉皮和馅料都捏成25克一个，面团包入馅料，旋转虎口收紧
8.模具倒入手粉嗑出，放入包好的团子压成花，刷去干粉就完成啦