家常美味煮鸡腿的做法 _美味

鸡翅是较为遭受大伙儿喜爱的一种食材，由于其骨骼较为少，肉质地鲜嫩，在制做的情况下非常的非常容易进味，因此有很多种多样的做法。鸡翅能够立即烹制和能够和别的食物配搭在一起制做成美味可口的菜式，如今就而言说生活中煮鸡腿作法，假如家里有小孩子最合适这一作法了，由于煮鸡腿放的调养非常少。
作法一：
食物：
鸡翅
作法：
1.鸡翅用冷水清洗干净。锅内放进适当的冷水，开枪加温至锅中传出声响，水似开非开。放进清洗的鸡翅，大火烧开煮制。煮到水开，鸡翅掉色，锅内有很多的白沫子漂起时关火。
2.将鸡翅取下，马上用冷水洗澡。火锅内放进适当的冷水。放进焯好的鸡翅。放进姜片、八角、麻椒、葱段。倒进2汤勺生抽。倒进1汤勺山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡翅变松，皮肉出裂开。添加小量的食用盐。盖上再小火慢炖约10分钟上下至鸡翅进味就可以。
作法二：
食物：
鸡翅
作法：
将鸡大腿清洗。用米酒，生抽酱油，盐，五香粉把鸡翅抓匀，腌渍一小时进味。把花椒大料姜包在沙布里。把鸡翅添加冷水，米酒，盐，葱，调味料包煮1钟头以上。鸡翅烂熟软烂关火泡三十分钟进味就可以取下服用。【家常美味煮鸡腿的做法】
做菜方法：
1.鸡翅绰水也就是焯水的全过程。焯水便是将主要材料在水里煮一下，不但能够去除腥味儿，还能够彻底消除鸡翅表层的残渣。焯水时水不能用凉水，由于肉经历了水由冻到开的全过程，营养成分损害比较严重。若用沸水煮，肉受热会使蛋白凝结，而影响口味。最好水似开非开，煮约7～8分鐘就可以。
2.炖鸡腿时要用淡味生抽，最终煮出去的鸡翅不容易遗失鸡翅原来的颜色，并且也不会毁坏鸡翅自身的鲜香。
鸡的营养成分
1.鸡甘平偏温，营养丰富，鸡脯肉的蛋白质含量达到24.4%，比猪、牛、鸭肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪率仅有 1.2%，因此吃鸡肉的增强抵抗力，又不容易让人过多肥胖症。
2.鸡脯肉益五脏，补亏虚，强筋壮骨，活血脉，调经期，止分泌物，是妇科养生药膳中的关键调料。鸡肝、鸡心、鸡肠、热血、鸡脑都可以当药，会调部身体相对的内脏器官。非常是鸡肫带有很多的消化吸收物质，有非常好的助消化化积功效。雄鸡属阳，补性比不上老母鸡 ; 老母鸡属阴，益与老年人，柴鸡要用与孕妇。公鸡肉宜与炒鸡丁，鸡丝，拌食。