春节吃的肯定是比较油腻的,所以也要适当吃一些青菜 。春节要吃什么传统食物?不同地区吃什么?
春节要吃什么传统食物:
1.长面:也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年 。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多 。到唐代以后开始用案板擀面,才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面 。
2.馄饨:新年吃馄饨取其开初之意 。传说盘古氏开天劈地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方 。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤 。
3.年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高 。年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史 。
4.饺子:除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意 。
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春节不同地区吃什么:
1、西北:西北不少地方的人吃饺子时,饺子皮不是一个一个擀出来的,而是将面擀成一个大片后用碗扣成的 。
2、东北:东北地区的人进入腊月后会先杀一头猪,请村里人吃一顿,以示庆祝 。然后再包粘豆包、做豆腐 。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成,几乎家家都做,多则上百斤,少的有几十斤,可以吃上一个冬天 。大年初一和初五吃饺子 。
3、上海:上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等,寓言“年年高”、“步步登高” 。另外,吃黄豆芽(也叫“如意”)象征万事如意,吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财 。
4、豫南:豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜,当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼,以示年年有余 。初一早上,又将饺子和面条同煮着吃,面条代表钱串子,发财之意 。
5、湖南:湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样 。鸡要求是雄鸡,将其整只清炖,装盘时要让其头昂起;鱼要选用白鲢,将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉,象征年年有余、五谷丰登 。大年初一会由一家之主准备早茶,将鸡蛋,爆米花、红枣、白糖同煮 。鸡蛋以圆为佳,象征全家团圆;爆米花象征鱼米丰收、五谷丰登;红枣、白糖象征生活甜蜜、幸福 。
6、四川:除夕时,四川人一般都吃火锅,初一早上吃汤圆,意为团团圆圆 。
7、壮族:壮族人春节吃白斩鸡和“大年粽” 。在年粽在除夕时摆在供台上祭祀,到正月初三才由家人聚食,以示团圆 。
【春节要吃什么传统食物 不同地区吃什么】好了,关于春节食物的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧 。
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