1、从尖椒的外形可以看出尖椒的辣度,直的辣度低,弯的辣度高,嗜辣的筒子可以选择辣一些的尖椒来做,味儿更足;
2、喜欢吃干煸味道的可以省略勾芡一步,尽量将肉丁煸炒得干些,味道有些不一样哈,可以试试看;
3、尖椒要小火慢慢煎至表面鼓泡的虎皮状,不要心急哦!
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