真假薏米鉴别方法 _小知识

薏米用来煮粥不但口感好吃，而且具有消除水肿、健脾去湿的作用，可是现在很多不良小贩用草珠子代替薏米，以假乱真。那么我们如何来区分真假薏米呢?下面给大家详细讲解一下。
山东省中医院的药学部副主任医师马传江说，薏米有消除水肿、健脾去湿的作用，常吃薏米可以使头发光滑柔软，减少皮肤皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。薏米还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中可起到防晒和防紫外线的作用。
此外，将薏米用水煮或者炒熟，比较有利于肠胃的吸收。常觉得疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化。对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
但薏米也不是适用于所有人，它会使身体冷虚，因此虚寒体质者不适宜长期服用。怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。薏米所含的糖类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。

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草珠子冒充薏米? 专家鉴定:鉴别方法各不同
图一：从一超市9.9元一斤购入。鉴定结果：最好。

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图二：从一药店35元一斤购入。鉴定结果：真品，但时间较长。

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图三：从一超市15.8元一斤购入。鉴定结果：真品，但已烘干过。

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图四：从一药店50多元一斤购入。鉴定结果：真假混杂。

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图五：从一小摊6元一斤购入。鉴定结果：假货。

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市民质疑：难道我吃的是草珠子?
“吃了一年多薏米吃的居然都是草珠子?”近日，市民刘女士提着两袋薏米走进了晨刊采访人员部，请采访人员帮忙鉴定薏米的真假。
据刘女士介绍，她去年脸上长扁平疣，在医生的建议下开始食用薏米，“医生要我平时吃点薏米辅助治疗，反正这薏米是药食同源，我平时熬粥时就放上点，这一年多来没少喝。”就在刘女士喝着薏米粥盼着自己的病情早日好转的时候，无意中看到的一个电视节目让她好生后怕，“电视上说现在市场上草珠子冒充薏米的现象很普遍，而且有专家专门介绍了薏米的辨别方法，说是宽大于长的都是草珠子，长大于宽的才是真薏米。”刘女士赶紧拿出自己平时买的薏米对照了一下，发现自己家的正是专家所说的“宽大于长的草珠子” 。“不比不知道，一比吓我一大跳，这草珠子不就是上世纪八十年代串门帘的那种东西嘛，难道我一年多来吃的居然是草珠子?”刘女士指着自己带来的一袋薏米说。
刘女士称，自己喝的薏米都是在小区附近的早市摊上买的，六块钱一斤，“我真不该贪图便宜从小摊子上买，要是从正规超市买就好了。”刘女士这么想着，就接连到了几个大型连锁超市选购，然而令刘女士没想到的是，这超市的薏米也不“真”：“这超市的薏米大部分也都是宽大于长啊，难道都是假的?”刘女士糊涂了，“我又从超市买了一份薏米，请你们帮我鉴定一下这两份薏米到底是真是假，还有这薏米到底该怎么选购呢?” 采访人员调查：市面上薏米差别有点大
采访人员随后走访了我市几个主要超市、药店和粮油批发市场，发现这小小的薏米里藏着的道道还真不少。在位于官寺的粮油批发市场里，采访人员在一家粮油店看到，这里有两种薏米在卖，个头大点、白白胖胖的一种售价为五元一斤，而另一种个头较小的售价则为六元一斤。“哪一种薏米好呢?”面对采访人员的提问，商店老板热情地推荐道：“你买大的吧，你看这大的多饱满，还便宜。”“为啥好的还便宜呢?”“产地不一样，这小的产地远，运输成本高。” 市内几个大型超市都只有一种薏米出售，要么是大个的，要么是小个的，价格也不尽相同，最低的售价9.9元一斤，最高的售价则达15.8元一斤。
而在药店，薏米的价格要贵得多，在一家连锁药店，一斤薏米卖到了35元。而在一家超市的药店里，一袋包装好的净含量为46克的薏米标价五元，相当于50多元一斤。采访人员分别从一家超市、两家药店购买了三种薏米，再带上刘女士分别从超市和早市购买的两种薏米，找到了相关单位进行鉴别。专家鉴定：鉴别方法各不相同