维生素摄入过量损健康

导读:超量补充危害多维生素分为水溶性和脂溶性两种,水溶性维生素服用后可以随着尿液排出体外,毒性较小,但大量服用仍可损伤人体器官 。

维生素摄入过量损健康

文章插图
维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物,有3个特点:一是存在于天然食物中;二是人体一般不能合成.必须由食物供给;三是它既不是构成机体组织的原料,也不提供能量,而且生理需要量极小,但又是人体绝不能缺少的 。维生素的缺乏或过量,对人体的健康都会产生较大影响 。
特定人群需补充
从理论上讲,只要做到饮食平衡,人们就能得到一天所需要的维生素,无需额外补充 。但是,在实际生活中,由于食品加工、烹调方法、饮食习惯的影响,或多或少会引起某些维生素的不足 。因此,一些特定人群,如偏食的儿童、不吃早餐的人、饮食不规律的成年人、减肥者、素食者、营养需要大增的孕妇、慢性病患者、饮食受限的老年人,食物过于精细的人等,均需补充少量维生素 。
需要注意的是,如果超出人体每日所需标准,长期大量补充维生素,可能会对机体造成一系列伤害 。因此,具体到每个人,到底需要补充多少维生素,最好在医生指导下进行,切不可盲目乱补充 。
超量补充危害多
维生素分为水溶性和脂溶性两种,水溶性维生素服用后可以随着尿液排出体外,毒性较小,但大量服用仍可损伤人体器官 。脂溶性维生素如维生素a、维生素d等摄入过多时,并不能通过尿液直接排出体外,容易在体内大量蓄积引起中毒 。看看常见维生素的作用及过量后的危害:
◆维生素a
维生素a可维持正常的视觉反应,骨骼发育和上皮组织的正常形态与功能 。主要来源于牛奶、鸡蛋、鱼肝油、肝脏、深绿色或深黄色蔬菜及水果等 。
【维生素摄入过量损健康】过量危害:维生素a如在体内大量蓄积,可能发生骨骼脱钙,关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状 。
◆维生素d
活化的维生素d可促进钙质吸收,进而使骨质钙化,维持正常的骨骼 。主要来源于鱼肝油、肝脏、蛋黄、牛奶等 。
过量危害:长期大量口服维生素d,可导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛、乏力等 。
◆维生素e
维生素e与生殖作用有关,缺乏维生素e容易导致不育 。维生素e在体内具有良好的抗氧化性,可延缓细胞老化 。主要来源于植物油,绿色蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等 。
过量危害:大剂量长期服用维生素e会引起血小板聚集,形成血栓;还可导致胃肠功能紊乱、眩晕、视力模糊等 。妇女服用过多可引起月经过多或闭经 。
◆维生素b6
维生素b6与新陈代谢有关,故其需要量随蛋白质摄取量的多少来决定 。主要来源于麦胚、牛奶、酵母、荚豆类、肉类、尤以肝脏为佳 。
过量危害:服用维生素b6每天大于50毫克,可引起神经系统副作用,如手脚发麻和肌肉无力等 。
健康贴士
虽然大部分维生素为非处方药,但最好在营养师或医生指导下服用 。同时,关注以下几点注意事项:
1.通常,服用多种维生素、矿物质比单一补充某一种维生素、矿物质好 。因为这样可以避免单一营养元素摄入过量,影响别的物质吸收 。如过量摄入钙会阻碍铁吸收,大量摄入锌会影响铜吸收 。
2.维生素适宜保存阴凉和干燥的地方,并且在有效期内服用,过期维生素没有任何效果 。
3.若患者在服用维生素片同时,还需要服用其他药物,最好听取医生建议,因为有些药物是不能同服的 。例如,维生素e就不能和血液稀释剂一起服用 。