喜欢吃螃蟹 吃螃蟹的注意事项及禁忌

在平常的生活中 , 很多人都会喜欢吃螃蟹 , 因为螃蟹的肉非常的鲜嫩口感也好 , 它的营养价值也特别的高 , 但是在吃螃蟹的时候有一些注意事项 , 我们一起跟随360常识网来了解下吧!

喜欢吃螃蟹 吃螃蟹的注意事项及禁忌

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1、 吃螃蟹一定要吃熟透的 , 烤着吃是最好的烹饪螃蟹的方法 。因为螃蟹不能放 , 熟了就要赶紧吃掉 , 不然特别容易产生细菌 , 吃了之后会对身体不好 , 如果实在吃不了 , 可以将没有烹饪过的螃蟹放在通风阴凉的地方 , 待要吃时必须要煮熟之后在进行使用 。
2、 吃螃蟹一定不要喝水 , 吃螃蟹之前可以喝 , 但是吃的中途和吃完一段时间内不要喝水 , 以免导致胃痛 , 上吐下泻 , 身体不适 。
3、 吃螃蟹之后也不能吃柿子 , 因为这个很容易导致中毒的 。
4、死蟹不能吃:河蟹蟹体内外沾有大量的细菌、活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡 , 他体内的细菌就会大量繁殖 , 分解蟹肉 , 有的细菌还产生毒素 , 人们吃就会引起食物中毒 。
吃螃蟹时注意不要吃螃蟹的胃 , 因为螃蟹喜欢阴暗的位置 , 所以身体里可能会有沙石 , 一定要洗干净之后进行食用 , 以免影响身体的健康 。
喜欢吃螃蟹 吃螃蟹的注意事项及禁忌

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螃蟹的食用方法
1、螃蟹性咸寒 , 又是食腐动物 , 所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌 , 不宜单食 。
2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素 , 吃时一定要去掉 。
3、螃蟹体内常含有沙门菌 , 烹制时一定要彻底加热 , 否则易导致急性胃肠炎或食物中毒 , 甚至危机人的生命 。
4、加工螃蟹时最好是撒点盐蒸而不是煮 。
5、蒸蟹时应将蟹捆住 , 防止蒸后掉腿和流黄 。生螃蟹去壳时 , 先用开水烫3分钟 , 这样蟹肉很容易取下 , 且不浪费 。
6、买回螃蟹后不用水冲洗 , 放入干净的缸、坛里 , 用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋 , 再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没 , 然后用棉布蒙住缸口 , 使空气能流通 , 但又不能使蟹见阳光 , 这样养3天左右取出 , 由于蟹吸收了米、蛋中的营养 , 蟹肚即壮实丰满 , 重量明显增加 , 吃起来肥鲜香美 。
7、蟹易动风 , 故不易冷食 。
喜欢吃螃蟹 吃螃蟹的注意事项及禁忌

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螃蟹的存储
1、用冰箱保存螃蟹 。所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单、选活力旺盛的螃蟹 , 把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗 , 然后放在冰箱的冷藏柜 , 温度保持5度-10度 , 盖上湿毛巾保存即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的吃 , 活力足的螃蟹可继续保存 。
区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛 , 如果反应不灵敏就先吃掉 。
2、选活力旺盛的螃蟹 , 准备一个30-50公分高的塑料桶/盆 , 把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿 , 不能把螃蟹全部埋住 。因为您不太可能备有增氧设备 , 如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。桶/盆无须加盖 , 每天检查螃蟹 , 把活力不足的螃蟹及时吃掉 , 采用这种方法保存阳澄湖螃蟹 , 气温不高的时候螃蟹保存可超过5天 。
【喜欢吃螃蟹 吃螃蟹的注意事项及禁忌】3、如果所购螃蟹量多三五天吃不完 , 最好的保存办法是 , 把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给螃蟹享受一下了 , 因为浴缸四壁光滑 , 螃蟹无法逃跑 , 把螃蟹轻轻倒入浴缸中 , 注水到刚好埋住螃蟹 , 使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸 , 并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾 , 用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长 , 品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上 。另外 , 每天检查螃蟹 , 把活力不足的螃蟹及时吃掉 。