清炖全鸡的做法有哪些?

清炖全鸡,可以解决平时吃鸡肉的油腻问题,所以这种食用方式是受到很多人喜爱的,但是想要让味道更加的可口,那么也要注意了解它的制作过程,以及所需要的各种原料和调味料 。
做法一、
制作原料
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克 。
制作过程
1、冻豆腐解冻,切小块沥干 。青蒜斜切段;姜切
碎;辣椒切成圈 。
2、碗中加盐、料酒、生粉拌匀腌15分钟,取一小碗,放入生抽、豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、水适量调成汁 。
3、放入冻豆腐,翻匀,再倒入调好的汁至汤汁稍微收干时,淋上少许油 。
做法二、
【清炖全鸡的做法有哪些?】 辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
1、番茄切去1/3的盖,用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费,切成小丁备用 。
2、番茄盅填入一些米饭,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭,所以是金银掺杂的颜色 。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康 。当然,如果你用纯大米饭也可以 。
3、油烧热,蒜泥、姜末爆香 。加番茄丁和香菇炒,直到出汁 。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味 。可以加少许水,让汤汁多一些 。
4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上 。要浇一些汤汁进去,让汤汁渗到米饭中去,会很好吃 。
5、用锡纸把番茄包好,入烤箱,170度,8分钟,即可取出来,香喷喷的吃 。