4补血食疗调血虚 _小知识

文章插图
4补血食疗调血虚
气血虚怎么食补：
炖猪肘
配方
猪肘1个，枸杞、当归、桂皮、黄精各10克。制法：把猪肘与枸杞子、当归、桂皮、黄精及佐料同时下锅，加水用旺火煮1小时取出肘子用凉水冲洗，同时把汤内浮物撇出，再将肘子放回原汤内，用蜜太火煮1小时，再用微火焖1小时，捞出即可。
用法：佐餐食用。
首乌参豆汤
配方：首乌10克，黑豆50克，北沙参30克。
制法：黑豆浸泡一夜后，先煮1小时，再加入北沙参、首乌，共煮半小时取汁饮用。
用法：每日1剂，不拘时频饮。
花生米大枣烧猪蹄
【4补血食疗调血虚】原料：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许，盐适量。
制作
1、花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;
2、将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;
3、锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。
食补气血：
补血养颜莲藕汤
材料：猪脊骨500g，生地黄60g，莲藕500g，红枣10枚(去核)
做法：
1、生地黄、莲藕、红枣洗净。
2、猪脊骨洗净，斩段。
3、将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时即可。
功用：补血养颜。
推荐补血食谱：
萝卜炖牛肉
主料：白萝卜450克，牛肉(瘦)100克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克
萝卜炖牛肉的特色：质地软烂，醇香清鲜。
1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出;
2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;
3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫;
4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;
5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉的制作要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。