大闸蟹直接蒸还是把里面的脏东西给弄出来 _生活百科

大闸蟹是秋季比较受欢迎的一种食物，它吃起来肉质鲜嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质以及其他营养成分，适量食用对身体有一定好处。很多人都会自己在家蒸大闸蟹吃。大闸蟹一般都是洗干净直接蒸的，不需要将里面的内脏弄出来。
大闸蟹直接蒸还是把里面的脏东西给弄出来一般洗干净之后直接蒸熟吃。
大闸蟹在蒸煮前应先清洗，因为它们主要以水中的微生物、动物尸体、腐肉和其他食物为食，表面或体内有许多细菌和微生物。要清洗大闸蟹，将大闸蟹腹部放入水中，用刷子刷洗大闸蟹的所有部位，打开腹部盖，挤出粪便，最后冲洗干净。
大闸蟹应该在蒸前清洗，因为它们生活在水中，主要依赖水中的小鱼、虾、水生植物、沉积物和动物尸体。假如不清洗，大闸蟹体内会有沉淀物或其他脏物，这将极大地影响大闸蟹的味道和安全。
要清洗大闸蟹，你需要预备一盆45℃左右的水。将大闸蟹腹部放入水中，依次用牙刷冲洗大闸蟹的背部、腹部、嘴巴、脚、钳子等部位，然后打开腹部盖，挤出排泄物。最后，用清水冲洗，可以作为食物。
在清洗螃蟹之前，首先要选择死螃蟹，因为大闸蟹死后，体内会迅速生长大量细菌，食用后会对人体健康造成极大伤害。假如不事先把死蟹拣出来，就很难在蒸笼里分辨出毛蟹。
大闸蟹蒸之前要不要清理内脏不用。
蒸蟹之前不要清理蟹的内脏，因为这需要打开蟹。打开螃蟹后，蒸煮过程中营养物质的损失也会加快。蒸蟹前只需刷一刷蟹的外表，蒸蟹后打开壳，挑出蟹胃、肠、心和鳃等不可食用的部分。
蒸大闸蟹的注重事项因为大闸蟹生长在海滩和湖泊上，大闸蟹壳的线条和裂缝中常常有大量沉积物。因此，在烹饪之前，你应该用小刷子仔细刷蟹壳，尤其是有皱纹的地方，这是最轻易隐藏和接受污垢的地方。
刷牙时，试着在刷牙时用自来水冲洗，这样你可以洗得更干净。有些人认为，既然你不吃蟹壳，就不需要仔细清理蟹壳上的沉淀物，这是错误的。
假如表面的沉淀物不清理，吃螃蟹时沉淀物会流进蟹糊，不仅影响味道，而且非常不卫生。
【大闸蟹直接蒸还是把里面的脏东西给弄出来】新鲜的大闸蟹本身就是非常美味的食材，所以简朴的蒸煮就能充分保留和体现它们自己的美味。假如一些朋友不习惯大闸蟹的腥味，他们可以在蒸煮过程中撒一些烈性白酒和添加一些生姜，这样可以有效地去除腥味。