香蕉是常见的热带水果 , 基本上一年四季都有香蕉出售 , 市面上香蕉品种繁多 , 很多是香蕉是崔熟的 , 我们在购买香蕉时候怎么挑选到合适、优质的香蕉 , 今天把香蕉的挑选方法图文教程分享给大家 。
香蕉的挑选方法图解: 1、表面光滑、无撞伤、无斑 , 整根粗细大致相同 。
文章插图
2、挑选时注意蕉柄不要泛黑 , 新鲜的香蕉果梗带有绿色 , 不会枯黄或变黑 。
文章插图
3、生的香蕉皮厚肉少 , 成熟的香蕉皮薄肉多;尾端呈现圆滑形状 , 是发育良好的香蕉 。
香蕉味美香甜 , 营养丰富 , 老少皆宜 。但对于如何挑选香蕉 , 人们还有很多疑问 。
农业专家指出 , 香蕉果实发育初期棱角明显 , 果面凹陷 , 随着发育成熟 , 果棱逐渐减退 , 果面从凹陷至隆起 , 而果色在发育前期呈深绿 , 随着成熟度提高 , 逐渐转浅至黄色 。由于储存和长途运输的需要 , 香蕉一般会在七成熟后采摘 , 运到零售商那里后 , 在储藏室中进行低温处理 , 自然放置8~10天 , 就会自然成熟 。
【香蕉的挑选方法图解】 但有些零售商着急出售 , 就会采取乙烯催熟的方法 。自然成熟的香蕉 , 能闻到一种果香味 , 而催熟的香蕉不仅没有果香 , 甚至还有异味 , 此外 , 如果是催熟的香蕉 , 很容易变黑 , 发生腐烂 。
文章插图
所在购买时要从以下五方面着手:
第一步 , 是观察香蕉的色泽 。
一般来说 , 好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的 , 而且是金黄的光泽 。有些香蕉的部分外部光泽可能是青绿色 , 但这个不大影响香蕉的品质 , 因为香蕉的成熟是一个过程 , 青绿色的部分是没有完全成熟的 , 如果极少青绿色也是可以的 。但也不是说光泽越完美越好 , 因为光泽越完美的话 , 可能是有人为催熟的成分 , 这个就要进一步甄别了 。
第二步 , 是观察香蕉的外皮 。
一般香蕉的外皮 , 是完好无损的 , 如果有损烂 , 就影响实用了 。另外 , 看外皮的话 , 可能会发现香蕉的外皮有黑点 , 这个是比较正常的 。因为在自然条件下 , 香蕉的成熟都是一个过程 , 每个部分可能不大一致 , 有黑点的可能是成熟比较早的 。只要出现黑点没有烂的地方 , 都是适合实用的 。另外一个就是 , 香蕉柄部有青绿色 , 这个也是正常的 , 因为这个部分是成熟最慢的 。
第三步 , 看手感 。
看手感的原因 , 是通过用手与感觉香蕉成熟的程度 。这个并不是提倡用手去捏 , 因为香蕉一捏的话 , 就该尽快吃掉 , 否则易从受力的地方开始软、然后腐烂 。只要拿起香蕉 , 用心感觉就行 。好的香蕉手感比较厚实而不硬 , 成熟程度刚好 。太硬的话 , 还没完全成熟;太软的话 , 已经成熟比较久了 , 可能会影响口感 。
第四步 , 看香蕉柄 。
香蕉柄快要脱落 , 或者已经脱落了的时候 , 可能已成熟比较久了 。
第五步 , 试吃 。
这个过程 , 如果当场试吃 , 应该在征得档主同意的情况下进行;如果在超市 , 就不大适合 。但这个也是比较重要的步骤 , 因为无论看起来怎么样 , 好吃才是硬道理 。当然 , 试吃这个也是见仁见智 , 因为大家的口味也不一样 , 没有什么统一的标准的 。但是 , 剥开香蕉后 , 好的香蕉果肉应该是完整的、有一定的强度 , 而且可以闻到有香味 。如果闻到异味 , 就要注意了 。
友情提示:
香蕉不要用塑胶袋保存 , 置于室温下即可 。尽量不要放入冰箱冷藏 , 若要放入冰箱保存 , 需要用报纸包住 , 香蕉外皮会变黑 , 但肉质是OK的 , 并用保鲜膜包住根部 , 减少乙烯释出催熟 。
- 延时继电器的工作原理-延时继电器的简介
- 干海参发泡的具体方法
- 水彩渍怎么洗?巧洗衣服上的水彩渍
- 卧室窗帘怎么安装?卧室窗帘的保养方法
- 哺乳动物的特征
- 无公害山药适合人群
- 猫讨厌你的表现
- 如何去除白乳胶渍?巧洗衣服上的白乳胶渍
- 报刊架的用途-报刊架如何选购?
- 汉服社是干什么的