北京是如何治理露天烧烤的 _小知识

在北京有很多年轻人很喜欢在路边的在露天烧烤摊吃夜宵，但是露天烧烤存在着例如对环境的污染、卫生条件差等诸多隐患，是北京市主要治理的对象。那么，露天烧烤对身体有哪些危害呢？北京是如何治理露天烧烤的呢？下面，就请您与一同了解一下吧！
北京市城管执法局在2015年时向社会公布了郊区县禁止露天烧烤食品的区域。之前，城六区范围内全面禁止露天烧烤。通州和亦庄全辖区范围内也禁止露天烧烤。门头沟、房山、顺义、大兴、平谷和密云在划定范围内禁止露天烧烤。根据规定，违规进行露天烧烤的，城管部门可处以两千元以上两万元以下罚款。
1.易患戊肝
各种肉食是烧烤摊的绝对主打，但是这些肉食如果不进行严格处理，其中必定含有大量病菌，其中戊肝病毒是最常见的一种潜藏于肉食中的肝炎病毒。
2.致癌
肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发胃癌、肠癌。
3.影响胃部健康
夜间常吃烧烤会导致胃癌发生几率增加，一是增加胃的负担、胃液刺激胃黏膜，出现溃疡。二是烤肉高温下被分解的脂肪会再与肉蛋白质产生有害物苯丙芘，经常食用，苯丙芘在体内蓄积过多，进而伤害胃部，并最终诱发胃癌、肠癌等恶性肿瘤
4.食物中毒
很多摊点用亚硝酸盐浸泡羊肉等，目的是使肉色鲜艳，口感良好，还可以防腐保鲜。然而，大量摄入亚硝酸盐可引起急性食物中毒--肠源性青紫病(以缺氧为主要症状);经常少量摄入亚硝酸盐具有致癌的隐患--亚硝酸盐在胃内很容易合成N-亚硝基化合物，后者具有致癌作用。
【北京是如何治理露天烧烤的】 5.减少蛋白的利用
在烧烤过程中，其中蛋白质会发生"梅拉德反应"，蛋白质发生变性，氨基酸也遭到破坏，而且其中的维生素也同样被破坏。如果经常食用这类食品，会造成这些营养素的摄入减少，影响其在体内的利用。
6.影响视力并增加患病机率
食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。另外，妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。
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