火锅汤底营养好?盘点吃火锅的七大误区( 二 )


同时建议大家在火锅汤里不要下面条,尤其是非常浓的火锅汤 。因为面食是干的,需要吸附水把面膨胀起来才能熟,这样的过程中,面条会吸附到汤里面更多的有害物质 。
7、让辣来得更猛烈些吧
表现:一提起火锅,又麻又辣又烫的口味总成了首选,因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了 。
伤害:麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像 。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,除了 容易引发食道炎、胃炎外,腹泻也在所难免 。
有便秘或痔疮“前科”的办公室一族,吃火锅更要嘴下留情 。否则,痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血 而复发,便秘患者会因此更加“添堵” 。
专家建议:
尽管每个人对辣的耐受度不同,但是为肠胃着想,医生认为,又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太 多,并要尽量把调料调至微辣,少喝火锅辣汤 。
另外,吃完火锅后要多喝些开水或浓茶,以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激,这样胃肠都会舒服一些 。一旦有什么不 适,赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁 。