火锅是不是中国唯一一个，被绝大部分国人统一接受的美食？ _生活百科

不是。其实南北方火锅的差别很大，虽然都是煮食物来吃，但严格来讲，涮、煮是两种不同的烹饪手法。
尤其藏式火锅。我们都知道，西藏海拔太高，假如按照一般的火锅来弄，想吃口熟食可有点费劲了。藏式火锅是先把食物都煮熟了，吃的时候再煮而已，这种方式严格来说都不太能叫“火锅”了。
个人以为，被绝大部分国人统一接受的，是油茶面。东北叫油茶面，有的地方叫炒面茶、油炒面，或叫炒面，或叫面茶，或叫油茶，名字很多，因为每个地方都有。
而且做法都一样，都是把面粉搁锅里炒焙至熟，不管加什么调料加什么佐料，万变不离其宗。包括西藏，青稞炒面也是这玩意。新疆西藏有，广东海南也有，都是这玩意。
甭管哪个民族，有不吃豆腐的，但我还没听说过有哪个民族不吃油茶面的。
要害在于，油茶面这东西，除了咸甜之分，好像没有其他口味的分别。火锅还有甜的，还有醋锅呢，油茶面则不然，也就是咸甜之分。哪怕川蜀、云贵、两湘那种嗜辣成病态的地方，也没听说有辣味油茶面，或者山西也没有酸味油茶面，虽然哪都有，但口味大致不变，被魔改的情况很少。
【火锅是不是中国唯一一个，被绝大部分国人统一接受的美食？】个人觉得，能达到油茶面这个普及度，量各地相似度都这么高的食物，不好找。