动物奶油和淡奶油的区别在于涵盖范围不同 ， 动物奶油包含淡奶油 ， 淡奶油是动物奶油的一种 ， 但并不是所有的动物奶油都有淡奶油 。
淡奶油一般就是指打发后能裱花的动物奶油 ， 本身不含糖 ， 是由全脂奶中当中的脂肪分离获得的 ， 是一种天然食材 ， 奶香味更浓 ， 相较于植物奶油更加健康 。
淡奶油的脂肪含量一般是在百分之三十到百分之三十六之间 ， 而且稳定性强 ， 打发后可用来涂抹蛋糕表面或者裱花 ， 还可以用来制作冰激凌等 ， 味道香浓 ， 口感细腻 ， 老少皆宜 。淡奶油除了做甜品以外 ， 还能用来做菜 ， 口味也很独特 。
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