KT一锅做出两道菜的超省时料理术 _小知识

平常我的生活非常忙碌，要做菜、要写稿还要照顾两个孩子，因此我总是绞尽脑汁想出最省时最快的做菜方式，“一锅两菜”就是我常用的大绝招!什么是一锅两菜呢?就是用一个锅子同时变出两道料理，不仅让料理时间瞬间少了一半，而且节能又环保，是不是超棒的呀!
【KT一锅做出两道菜的超省时料理术】

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一锅两菜：电锅篇 ◎秘诀一：用筷子做出层架
将筷子架在盘子上，就能轻松做出层架，巧妙利用电锅的高度做出多道蒸煮料理，例如用下盘炖肉、上盘就能蒸海鲜。
◎秘诀二：善用铝箔纸
用铝箔纸包裹青菜或海鲜，做成两三个铝箔纸包一起放入电锅蒸，不仅能兼顾一餐需要的多种营养，而且省时方便。
◎秘诀三：掌握不同食材特性
将不同的食材放入一锅蒸煮，蒸好后分盘稍微处理一下，就可以变成不同的料理。例如，蒸义大利面时将玉米放在最上层，完成后将玉米拿出来加上柠檬和奶油，就变成全新的一道菜，锅里的面还能吸收玉米的香甜，让滋味更加丰富呢。(这一招也能用在电子锅上唷!)

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一锅两菜：平底锅篇 ◎秘诀一：选择大面积锅子
平底锅建议可以选购面积大一点的，就能多利用平底锅的空间变出一锅两菜，例如一边煎鱼的同时，还能用旁边空间来煎香肠或蛋、排骨等。
◎秘诀二：善用烘焙纸
用烘焙纸包入青菜或是菇类，撒点调味料放在另外的空间加热，既省瓦斯又快速，而且不会让不同料理的味道互相影响，超级好用!

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一锅两菜：铸铁锅、砂锅篇 ◎秘诀一：用汤料变出不同料理
煮汤的时候，将煮好的料捞起来加工一下，就可以变出两道菜!例如我在煮番茄海鲜汤时，将鸡肉丸一起丢下去煮，煮好后捞起来加上起司，就是超美味的配菜了!

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◎秘诀二：炖饭时顺便炖肉
将米放入锅中，加入配菜和高汤，最后将腌渍好的肉排放在最上面，就能一次做好主食和主菜!肉排的美味精华一点一滴与米饭完美融合，餐桌上的幸福感也油然而生～

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