大肉是指猪肉 。
“大肉”的名称来源于明朝 , 由于明朝皇帝姓朱 , 与“猪”谐音 , 因此明朝人为避讳便将猪肉称为大肉或豚肉 。因为在此前 , 中国只有豕、豚、彘肩、圂腴等词用于祭奠和饮食 , 因此大肉便成为了专指猪肉的用词 。
而从广义上说 , 大肉指的是个头较大的动物 , 比如猪、马、牛、羊等 , 而小肉所指的则是诸如鸡、鸭、猫、狗一类的动物 。
此外 , 大肉一词指猪肉的历史还源自满族人民的祭奠传统 , 吃大肉即为满族祭奠习俗之一 , 满族人也将其称为“吃福肉” , 在祭奠活动前 , 选好所需的牲畜 , 清理洗净后煮熟 , 放置在神位前行祭礼 , 祭奠结束后则由亲朋挚友一同享用 。
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