黄骨鱼怎样杀?黄骨鱼的杀法步骤图解 _小知识

黄骨鱼肉质细嫩鲜美，鱼刺很少营养丰富，用来炖汤喝非常美味，在家如何快速杀黄骨鱼呢？其实高手杀黄骨鱼根本不用刀。直接用手拇指深入腮逢，往后一拉就无须开肠破肚，只需要用手将黄骨鱼的嘴撕开即可，下面把黄骨鱼的杀法步骤图文教程分享给大家。黄骨鱼的杀法图解： 1、首先准备黄骨鱼，简用清水冲洗和一下，以免粘液滑手。

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2、左手拇指食指固定住毒刺右手拇指深入三角地带，也就是腮逢

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3、然后用力往后拉，就撕开了。

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4、然后把黄骨鱼肚子里脏东西取出即可。

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5、最后把清洗干净的黄骨鱼身上划两刀，这样煮的时候会更加入味。

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杀黄骨鱼注意事项：由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤。正确的做法是，准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。黄骨鱼除了前面提到的两根大刺，身上的刺很少，做熟后用筷子一噜，鱼肉就全部下来了，只剩中间一根脊柱骨，特别适合眼神不好的老人和挑食的孩子们吃。

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黄骨鱼怕刺手怎么办? 黄骨鱼的背鳍和腹鳍上的刺有毒，一旦刺到手可能会刺激皮肤，疼痛难忍，在清洗鱼的时候可以用剪刀剪掉，如果鱼是活的可以带手套或是裹毛巾摔晕它再杀，当然了够残忍的话直接用刀背拍晕。