葡萄酒用什么葡萄发酵_葡萄酒要用什么葡萄 _发酵

现在葡萄酒已经趋于平民化，相信很多人都已经喝过葡萄酒，他喝起来酸酸甜甜但有一定的思维，但是却深受人们的喜欢，当然他主要选用的葡萄酒制作原料是葡萄品种制作而成，葡萄在我国可以算是一种非常古老的水果之一。而这种酿造葡萄酒的技术是从外国引进的，那么葡萄酒需要用什么样的葡萄品种？是做出的葡萄酒才更加美味呢，接下来就让小编给您介绍一下吧。

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葡萄酒要用什么葡萄
1、赤霞珠
赤霞珠是全世界评价最高的葡萄品种，美国加州、智利、澳洲、纽西兰、南非等国家都有种植，是最广泛种植的葡萄品种，是属于超级明星品种，主要种植在法国波尔多。
2、品丽珠
品丽珠是法国罗纳河谷最重要的黑葡萄品种，波尔多产酒区主要的栽培品种之一，富有果香较轻淡柔和多果味，单宁轻巧精致，少有单独酿造，通常与赤霞珠及美乐（Merlot）做搭配。根赤霞珠相比，酸度、涩度都较低，更为柔顺。
【葡萄酒用什么葡萄发酵_葡萄酒要用什么葡萄】3、美乐
以美乐单一品种酿造的酒口感甘美细腻，是葡萄酒入门者最佳的选择，而且价格相当便宜，尤以新世界产区有许多酒款就以美乐单一品种酿造，颇受好评。
4、黑皮诺
黑皮诺主要的产地在法国的勃艮第，是属法国古老优雅的贵族葡萄品种，被称为酿造酒葡萄之后，适合种植在偏冷的地方，此产量少、早熟、皮薄色泽艳丽，是容易种植及酿制的葡萄品种，香气十足，有着严谨的结构和丰厚的口感，极适合陈年摆放收藏。
5、西拉
原产于法国隆河地区，也是澳洲最重要的葡萄品种，酿制出来的葡萄酒色泽深黑、香醇浓郁、富有变化性，带点胡椒的辛辣味。
年轻时以花香尤其黑色浆果及紫罗兰香味为主，成熟后会有胡椒、动物皮革香味出现。其单宁含量可以久存，非常适合佐口味重的菜肴。
酿酒的葡萄品种，和我们平常食用的葡萄的区别
食用葡萄：粒大、皮薄、肉多、汁少；
酿酒葡萄：粒小、皮厚、肉少、汁多，一般不适于食用。葡萄酒用的葡萄都是酸度比较高的，主要是有利于脱糖。但是咱们平时很少能见到专用的酿酒葡萄。平时吃的巨峰一类的，也可以做葡萄酒。可以缩短发酵的过程。
小编总结，赤霞珠是世界上评价最高的葡萄品种，一直以来它具有广泛的种植区域，所酿造的葡萄酒无论是从口感还是颜色，都深受人们的喜欢。主要种植区域在法国波尔多，因为法国具有一定的，地理条件和气候，所以对这款赤霞珠葡萄品种的种植有一定的优势，而且我国也引进了这款赤霞珠葡萄品种在我们超市中引进的葡萄酒品牌大都写着赤霞珠干红葡萄酒。