莲花庄园葡萄酒「莲花湖庄园介绍」( 二 ) _葡萄

15．” 当他开始说这是一桩生意的时候，他没有在开玩笑。Podere Castorani第一次面世是在2000年，生产了18000瓶葡萄酒，都是产自特鲁利自己的葡萄园。
16．相较于2006年，他的酿酒厂在19个不同标签下生产了共计600000瓶的葡萄酒，一部分的水果原料是来自特鲁利自己的葡萄园，还有一部分则来自契约合作商。
17．一般说来，老一点的葡萄藤存在着结出能酿造更好的酒的葡萄的潜能——这种葡萄藤可能比起嫩一点的葡萄藤而言，在葡萄的产量上会少一些，但是它所结的葡萄会有更深的、微妙的味道。
18． “我们的一些葡萄藤非常老了——都有27或29个年头了，所以我们可以这么说，我们能从这座葡萄园中酿造出最棒的葡萄酒。
19．”特鲁利如此说道。“而对于其他的葡萄园，我们也移植了一些过去，所以我们也有新的葡萄藤。从我们所做的之中，我们来说说基本的、起步阶段的、初等水平的葡萄酒。
20．这样我们就有了一切。” “不过去年我们建造了新的酿酒厂，3000平方米，全地下式的。我们很看重他。” 经营着一个扩张阶段的迷你王朝就是如此，在一天结束后如很多自尊的意大利人所言，葡萄酒是种享受。
21．可尽管如此，我们之中还是很少有人可以拥有从自己的葡萄园中获得一瓶葡萄酒的机会的，特鲁利也承认，这种获得就像是一种特权。
22． “第一次我品尝自己的葡萄酒的时候，那种感觉很奇怪，”他承认道，“显然，它很与众不同。我很高兴，因为我可以从自己的土地上、从我的热情中获得一些东西。
23．” “这很好，尤其是当你知道人们也喜欢它之时。在开始的时候你总是很小心翼翼，因为你不想说它太好了，因为显然它是你的产品。
24．” “不过当你听到你周围的人说‘这在将来会是很棒的一件事，这是不错的葡萄酒，你应该继续干下去’之时，这确实是不错的事情。
四．盛产葡萄酒的五大庄园
拉菲、拉图、木桶、玛歌和奥比安
五．关于法国葡萄酒的庄园有哪些？
1．法国葡萄酒产地波尔多波尔多地区位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，有葡萄园近11万公顷，年均酒5亿瓶左右，是举世界公认的世界最大的葡萄酒产地。
2．波尔多由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有种类的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或舔味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等，从高级佳酿到普通佐餐酒，应有尽有。
3．波尔多地区尤其以生产的红葡萄酒口味最为优雅细腻，是世界公认的葡萄酒中的女王。波尔多葡萄酒通常可分为普遍地区产葡萄酒和特定葡萄园产葡萄酒两类。
4．普通地区产葡萄酒也就是波尔多葡萄酒，但商标上标明的产区范围愈小，就表示品质愈高。波尔多地区的葡萄酒商按AOC的固定，分别利用其独特的配方进行酿酒，因此，既使同为波尔多产区的酒，风味也并非相同。
5．所谓特定葡萄园的葡萄酒，是指那些从葡萄的栽培，发酵，储藏，成熟到最后入瓶，都在特定的葡萄园内完成的葡萄酒，这些葡萄酒贴好商标后直接卖给酒商。
6．因为波尔多地方习惯称葡萄园为“Chateau”（城堡的意思），故这类葡萄园被称为“城堡葡萄园” 。波尔多地区用于酿酒的主要葡萄品种有：红葡萄酒品种：卡白乃*酥味浓（Cabernet Blanc），纯卡白乃（Cabernet Blanc），麦尔卢（Maibec），马尔贝克（Maibec），小韦多特（Petit Verdot）等。
7．白葡萄酒品种有：塞米里翁（Semillon），酥味浓（Sauvignon），莫氏卡苔尔（Muscadelle）等。
8．麦多克（Medoc）麦多克地区位于吉龙德河左岸，波尔多地区的西北部，地势十分平坦，表土多为沙乐鹅卵石质，下层土为赤褐色铁土质。
9．用于生产葡萄酒的红葡萄品种有：马尔贝克，韦多特，麦尔卢，卡白乃和卡白乃*马尔贝等。较好的葡萄酒来自奥*麦多克村等八个地区，并以村名作葡萄酒名。
10．圣*爱斯台夫村（St*Estephe）所产的葡萄酒呈鲜艳的深红色，以卡白乃等葡萄为原料，故略带涩味，但其浓郁甘美的风味，必须经长期陈酿后，才能发其真实价值所在，名酒有：Ch*Lafit Rothschild（拉费特*罗氏查尔德堡），Ch*Latour（拉杜堡）等。
11．圣*于连堡（St*Julien）与普衣克毗邻，是一扇形的冲积河谷带，所产葡萄呈稍带紫色的浓红色，因为涩味与酸度控制调和得很圆满，所以该地产的葡萄分外讨好，但产量不多，价格较贵。