花菜的搭配禁忌与最佳搭配方法 _小知识

【花菜的搭配禁忌与最佳搭配方法】 花菜搭配好了可以有效提高营养价值，讲解一下花菜的搭配禁忌，特别是猪肝及与菜花搭配会两败俱伤。后面为大家介绍几中吃花菜最佳的搭配方法。

文章插图
蔬菜假如科学搭配，不仅能提高营养物质的利用率，还能起到强身健体的作用。反之就可能降低其营养价值，甚至出现一些不良反应。
猪肝及与菜花搭配易两败俱伤
花菜纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应，会降低人体对这些元素的吸收;另一方面，猪肝中的铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。
菜花的推荐搭配技巧：
菜花+西红柿：菜花质地鲜嫩，营养丰富。含有吲哚类化合物，具有抗癌作用，含有丰富的维生素C和膳食纤维，长期食用对胃溃疡、便秘等疾病有一定的食疗作用。西红柿可健胃消食，非凡适合高血压、高血脂患者食用。二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。
菜花+鸡肉：鸡肉有填精补髓、活血调经的功效，和菜花同食，对预防乳腺癌等有一定的功效。
以上两中可以说是菜花的黄金搭配方法了，这可以使花菜的营养价值发挥到最好。