纽约营养师说:多吃豆腐可以使心情愉快

你知道食物不光对身体的健康的影响,还会影响你的心情、记忆力和皮肤吗?纽约注册营养师说经常吃豆腐可以使心情愉快,皮肤细嫩 。
“食物的力量是无穷的!”纽约注册营养师乔伊·鲍尔5月15日在MSN网站上说 。食物不光会影响主要的健康问题,还会影响你的心情、记忆力和皮肤 。
保持记忆力的一个好方法是食用抗氧化性食物 。抗氧化性食物可以营养及保护细胞组织,其中就包括神经元,同时还能防止动脉内斑块形成,使大脑有充足的血液供应 。哈佛大学医学院在1.3万名女性中进行的一项为期25年的研究发现,那些大量食用蔬菜,特别是十字花科蔬菜和绿叶蔬菜的人,随着年龄的增长,记忆力减退的速度要慢许多 。
除了避免吸烟和过多日晒外,抗氧化食物是令肌肤健康的秘诀 。找一些富含维生素C的食物,比如,番石榴、柿子椒、橙汁、草莓和甘蓝 。皮肤胶原产物中包含维生素C,能保证我们的肌肤光滑而富有弹性 。
强化的全麦类谷物、桃子、芦笋中含有丰富的维生素E,具有抗紫外线损伤的作用 。另外,锌和欧咪伽-3脂肪酸都能够帮你保持年轻,充满活力 。
【纽约营养师说:多吃豆腐可以使心情愉快】 如果你的心情很糟糕,那么你可以通过摄入高质量的碳水化合物来改善心情,比如全麦食品、燕麦、蔬菜、水果和糙米 。“另外,可以吃些大豆蛋白,如豆腐等 。”鲍尔说:“蛋白质能够减缓血糖的波动,进而调节心情 。鲍尔推荐食用富含蛋白质的食物,除豆腐外,瘦火腿、蛋清、花生酱等都可以 。美国饮食协会发言人邦妮·特布迪勒斯还告诉我们:坏心情还和不规律进餐息息相关 。每隔4D5小时吃一次饭,能够保证你的大脑有足够的营养供应,并且能防止血糖水平过低 。”