导读:这项研究以2000名病人作为研究对象 , 其中有158人说 , 他们病发前26小时内曾大吃大喝 , 另外有25人说 , 心脏病发前两个小时内曾大吃一顿 。
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■避免暴饮暴食
研究报告指出 , 暴饮暴食后两小时内出现心脏病的危险机率是一般人的4倍 , 1小时内发生心脏病的机率则为10倍 , 要过了3小时后风险才没有 。
研究人员并指出 , 暴饮暴食对原来已有心脏病的人更加危险 , 因为他们原本出现心脏病的危险性就较大 。这项研究以2000名病人作为研究对象 , 其中有158人说 , 他们病发前26小时内曾大吃大喝 , 另外有25人说 , 心脏病发前两个小时内曾大吃一顿 。
■少吃动物性食品
在过去 , 专家已不断有研究报告指出 , 心脏病的发病机率与饮食习惯的关系很大 , 除了不应暴饮暴食之外 , 也必须摄取不同种类的食物 , 以保持营养均衡 。
专家也鼓励人们多食用植物性食品 , 少吃动物性食品 , 尤其是肥肉 , 胆固醇含量很高 , 应尽量避免食用 。肉类虽说含有丰富营养成分 , 但也含有高成分之饱和脂肪 , 如牛肉、猪肉、羊肉等都含较高饱和脂肪 , 因此 , 吃肉时 , 尽量选吃瘦肉 , 并将瘦肉旁的油脂及皮去掉 , 以减少脂肪的含量 。
蔬菜含有碳水化合物、纤维素、铁、钙及其他营养成分 , 包括胡萝卜素及维他命c , 因此具有抗氧化作用 , 可防止血管硬化 , 其中深绿色及黄色蔬菜含维他命a , 青椒、大白菜、番茄、芦笋等蔬菜含维他命c , 为了健康着想 , 平日3餐最好都能食用蔬菜 。至于水果 , 其营养成分也相当高 , 专家认为 , 一天尽量吃两次水果 。
导读:这项研究以2000名病人作为研究对象 , 其中有158人说 , 他们病发前26小时内曾大吃大喝 , 另外有25人说 , 心脏病发前两个小时内曾大吃一顿 。
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■深海鱼类对你有益
过去也有研究报告显示 , 鱼类食品可减少心脏病的发生 , 尤其是深海鱼类含有奥米加(omega)—3脂肪酸 , 可预防血管硬化 。
1971年 , 一群丹麦医生发现 , 住在格陵兰的爱斯基摩人很少患心脏病 , 研究发现 , 与一般的丹麦人比较 , 这些爱斯基摩人吃了较多的高脂肪食物 , 但他们血液中的低密度脂蛋白胆固醇(ldl , 坏的胆固醇)较低 , 而高密度脂蛋白胆固醇(hdl , 好的胆固醇)较高 , 原因是 , 爱斯基摩人的高脂肪食物来自深海鱼类 , 而一般丹麦人的脂肪则来自动物 。
【暴饮暴食易患心脏病】研究人员认为 , 深海鱼类虽含高成分的胆固醇 , 但却是好的胆固醇 , 不同于动物脂肪都是饱和脂肪 , 会导致血管硬化 。
专家认为 , 要拥有一颗健康的心 , 除了要谨慎选择食物外 , 烹煮的方式也同样重要 , 首先应避免油炸的食物 , 多用烤、煮、蒸、微波方式处理 。同时 , 吃肉时 , 肉类的处理也很重要 。比如鸡肉 , 若将鸡胸肉的皮去掉 , 煮熟后热量只有60卡路里 , 但如果连皮一起煮 , 吃的时候虽将皮去掉 , 热量却已为140卡路里 。若连皮一起煮 , 再连皮一起吃 , 那么热量又变为200卡路里 。
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