有点烂的葡萄还能做酒吗,二三十的红酒会不会是烂葡萄呢 _红酒

众所周知，红酒的作用是非常大的，据调查统计表明，生活在盛产葡萄酒区域的人们，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民，平均寿命达90岁以上。而较新医学研究结果也表明：经常饮用红葡萄酒，对人体有着非同小可的意义，但很多的时候我们在市场上面价格很低，那二三十的红酒会不会是烂葡萄呢？不了解的话下面小编就给大家简单介绍一下吧！

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【有点烂的葡萄还能做酒吗,二三十的红酒会不会是烂葡萄呢】红酒价格多少
欧洲的超市，货架上面的葡萄酒价格是2欧元、3欧元、4欧元、5欧元……欧洲普通人家里常喝的就是5欧元的葡萄酒，如果经济不宽裕的就喝2欧元的葡萄酒。如果家里来了重要的客人，就开8欧元或者10欧元的葡萄酒。在欧洲的家庭宴客上面，如果主人为了开10欧元的葡萄酒，表示主人很看重你，客人都特别感谢。所以，在欧洲10欧元的葡萄酒，是质量很不错的葡萄酒了。很多国人在外国旅游，国外的亲戚也是送他20欧元的葡萄酒（这20欧元的葡萄酒，都是可以陈放几年的好酒了）。在美国，葡萄酒也不是什么奢侈品， 20美元以上的葡萄酒，就已经特别好了。
选购红酒的方式
1、看酒标
区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也绝对不可以添加白砂糖或山梨酸钾等成份的，应该说全汁葡萄酒任何东西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就会提高；更不能添加山梨酸钾，因为山梨酸钾是防腐剂，它是化学物质，添加到全汁葡萄酒内就会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。
2、看外观
外观澄亮透明，有光泽，颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长的葡萄酒。如果是混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感，有突出暴烈的水果香，酒精味突出，有其他异味，或者有异味，异香突出，酒体单薄，没有后味的葡萄酒，就不要去购买。
葡萄酒内有沉淀物是为什么
葡萄酒中的沉淀是葡萄酒中色素和单宁氧化的产物。随着葡萄酒的成熟，小的酚类物质逐渐沉降到瓶子底部。酚类物质有抗氧化性，通常是葡萄酒呈现不同健康益处的主要的成分。年轻的葡萄酒也可能出现一些沉淀，尤其是没有经过过滤的新酒。沉淀不是葡萄酒的缺陷的表征，喝这样的就对身体没有伤害。葡萄酒的沉淀物若呈现明显的晶体，可初步断定为由铁盐和钙盐以及钾盐引起。如铁破败的特征之一是出现黑色或蓝色浑浊或沉淀物，铜破败出现红棕色沉淀，蛋白质浑浊出现蓬松絮状的沉淀物，含果胶和微小油滴的葡萄酒对光线有散射作用（丁达尔现象）。
葡萄酒发酵时间
家庭自酿葡萄酒一般在加入酵母后的24-48小时内，葡萄汁会进入主发酵阶段，主发酵持续的时间一般在7到15天左右，这主要跟葡萄品种、发酵温度、所加入的糖量有关。在酒庄，一般发酵时间为2周到4周的时间。
怎样酿造葡萄酒
采用葡萄品种酿造。在酿造一般的葡萄酒时，酿酒师通常会迅速将果汁和果皮分离，以尽量避免颜色的萃取，而橙葡萄酒的酿造则是通过延长葡萄皮与葡萄汁的浸渍时间，有时甚至带皮发酵，来加深葡萄酒的颜色，使葡萄酒呈橙黄色，同时带有令人愉悦的单宁和丰富的质地。
总括来说，我认为日常酒(可口但简单及不适合陈年的酒)的合理零售价格每瓶约为80-140元，如果直接从进口商购买，价格可以是每瓶60-110元。零售价150-350元之间是优质的中档葡萄酒，视乎产区和酒庄，这价钱每瓶可以陈年三年或以上。350元可算高端葡萄酒。