湖州三宝是哪三样东西

湖州三宝指的是金庸在《鹿鼎记》里写的“湖州三宝” , 也是现在湖州城市名片之一 。湖州三宝包括“银鱼”、“梅鲚”、“白虾” 。湖州市太湖水产资源丰富 , 这为地处太湖之滨提供了丰厚的美食资源 , 盛产的银鱼、梅鲚和白虾并称为“太湖三宝” , 驰誉中外 。

湖州三宝是哪三样东西

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湖州三宝之银鱼
银鱼 , 俗称面条鱼 , 或面杖鱼(古称脍残鱼 , 又称面条鱼) , 身长数寸 , 体长略圆 , 相传吴王食脍有余弃于水中 , 化而成鱼 , 古亦称脍残鱼(银鱼之名因其在湖中游洄 , 如银箭离弦之故) 。可知太湖银鱼被开发为我国珍贵食用鱼种历史之久 。无锡名贵特产 , 清康熙年间被列为贡品 。国内诸多银鱼品种中 , 以太湖短吻银鱼最佳 , 产量最多 。太湖银鱼体细长、洁白如玉、晶莹透亮 , 肉质鲜嫩细腻 , 无骨刺、无腥味 , 营养丰富 。
湖州三宝是哪三样东西

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湖州三宝之梅鲚
梅鲚 , 又名湖鲚 , 俗称毛叶鱼、刀鲚 , 宋代苏东坡称为“银刀” , 又名湖鲚其他地区也有称为凤尾鱼或烤子鱼 。鲚鱼 , 体侧扁 , 腹稍润、尾细长 , 银白色;体形略扁薄 , 头尖小而口大 , 两眼着生于头的前上端 , 腹部稍阔 , 尾则细狭 , 鳞细色白 , 整体呈窄长的毛竹叶状 。
湖州三宝是哪三样东西

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湖州三宝之白虾
【湖州三宝是哪三样东西】太湖白虾 , 亦称脊尾白虾 。素有“太湖白虾甲天下”之说 。太湖白虾形状与其它淡水虾别无二致 ,  白虾色白壳薄 , 通体透明 。《湖州府志》载:白虾 , 出太湖 , 色白壳软 , 而味鲜…… 。白虾营养价值高 , 含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素 。民间美食者喜用白虾制成醉虾 , 别有一番风味 。