八宝菜的有哪几种

八宝菜是南方地区一些地域知名的一道特色美食 。做为一类酱制品 , 其颜色金黄色 , 酱香型的味儿十分浓厚 , 备受顾客们的钟爱 。其不仅吃起來非常美味 , 并且营养成分还极其丰富多彩 , 可调整我们人体的酸碱度 , 合理预止身体血液的酸碱性较高状况 , 而且这首歌菜的做法也不会太难 , 下边让我们看八宝菜全是由哪几种食物组成的 。
一、菜肴详细介绍
八宝菜是在江浙沪、在安徽省一带的一道知名的特点传统式酱制品类特色美食 。颜色金黄色 , 酱香气浓 。主要材料有十月菜(高比例蔬菜)辅材:金针菜、毛笋、黑木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆油皮、芝麻 。
一、做法
方式1
主要材料:十月菜(高比例蔬菜)
辅材:金针菜、毛笋、黑木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆油皮、芝麻
做法
1.将十月菜清洗切条 , 其他调料均切割成丝预留;
2.锅容易上火放进油 , 添加姜片、十月菜丝、金针菜等炒成香气 , 放进调味品煸炒匀称 , 淋芝麻油、撒白芝麻起锅摆盘就可以
方式2
食物:红、白豆干、豆腐皮、红萝卜、雪里红 , 泡发木耳、平菇、将红、白豆干、豆腐皮、黑木耳、平菇、干海带丝 , 金针菜丝 。
作法:
1.红萝卜最好擦成细丝 , 凉干 , 也可立即切细条 。葱、姜、蒜头和韭菜苔剁碎预留 。
2.锅中下油 , 油热先下葱 , 然后下豆类食品红、白豆干和豆腐皮翻抄 。炒掉色 , 放盐和生抽酱油调料 , 盛出预留 。
3.锅中下油 , 油烧下平菇、海带丝和金针菜 , 炒掉色 , 放盐调料 , 盛出预留 。锅中下油 , 油热先下葱 , 然后下红萝卜 , 炒掉色 , 放盐调料 , 天赋加点水盖锅焖软盛出预留 。
4.锅中下油 , 油烧下葱、姜和蒜沸腾 , 然后下雪里红 , 放糖调料 , 再将黑木耳倒下来煸炒 。
5.最终将前边炒好的“6、7、8”所有倒进锅中炒均 , 熄火 。直到锅中的菜不太热了时拌入韭菜苔 。
三、主厨小提示
1.胡萝卜丝和菜梗丝晒至风干 。
2.炮制时要熟食用油 。
3.用腌渍好的高比例蔬菜
四、营养分析
1. 八宝菜用以调料 , 具备清喉解腻、提高胃口的作用;
2. 八宝菜中的柠檬酸以及盐被身体消化吸收后能转化成偏碱的矿物 , 可调整人体内的酸碱 , 避免 血液的酸碱性较高 。
五、合适群体
【八宝菜的有哪几种】 一般群体均可食 , 老人、高血压病人、肾病病人要少食 。