你是否还记得之前儿时大伙儿,家中常常会做一些绿豆糕那麼年糕的味道各不相同,那如今的新时期很多的绿豆糕都变成了糖糕,并且能够制做出各式各样的造型设计和味儿,接下去要为大伙儿详细介绍的是煎炸糖糕的做法,一起来了解一下 。
作法:白小麦面粉适当,稍稍些白砂糖,用热水烫面,一边倒入沸水一边用筷子拌和,越软越好,随后摊在砧板上晾一小时上下,如今才宣布揉面,把烫好的面撒上干小麦面粉揉和,一边揉一边加干小麦面粉,那样炸成的糖糕才外边起酥皮,面合好后醒一会就可以炸制了 。
糖糕的做法:把面分为数个小面糊,擀成混沌皮添加适量老红糖,捏严口,拍成薄薄扁圆,放进锅中内炸至橙黄色捞起来,就可以服用 。留意:炸糖糕的重要在揉面,面软些才美味,再有就是炸糖糕的水温要把握好,文火炸制才可以焦黄内嫩 。
1.用炒菜锅把一小把白芝麻用文火炒过,盛出预留
2.一样的方式 把一小把小麦面粉炒过
3.把熟芝麻、熟面粉和老红糖混和匀称就可以了(老红糖要比白芝麻和面粉空出二倍)
4.小麦面粉放进夹层玻璃海碗中,用85-90度的开水将面烫软,边烫边用筷子拌和(怎样可以了解是85-90度,水烧开的情况下,立刻倒进一个准备好的碗中,再马上淋在小麦面粉上)
【油炸糖糕的做法大全】 5.烫面并不是太热了的情况下,用力揉结团,盖湿抹布醒约20分钟 。
6.搓条形,切割成匀称的小剂子
7.提前准备小半碗水,水里倒少量油,手先蘸一下水油、去胶,取一个小剂子揉圆、按成圆片形
8.放进适当红糖馅,收边
9.按扁,用湿笼布把糖糕面胚遮住
10.放进7成热的油中文火渐渐地炸至双面发黄就可以
以上的本文我们详细介绍了,煎炸糖糕的做法,不仅十分的粘糯甜口,并且特别适合全部大家的应用,不论是老人還是少年儿童都非常喜欢,吃这一道油炸糖糕大伙儿赶紧来试着吧 。