山核桃和碧根果的区别 _山核桃和碧根果的区别山核桃与碧根果之间有什么区别

碧根果和山核桃的区别：外形不同、产地不同、营养价值不同。
1、外观不同：碧根果的外形呈椭圆形，果壳较薄，核仁肥大；山核桃的外形比较圆，且果壳较厚。
2、产地不同：碧根果是美国山核桃的果实，我国新疆地区以及浙江省也有少量的试种，而山核桃分布较为广泛，分布在西亚、中亚等地。
3、营养物质：虽然碧根果和山核桃都富含营养，但是碧根果的营养价值比山核桃高一点。
碧根果指的是美国核桃，是胡桃科下的植物，又叫做薄皮山核桃、薄壳山核桃等，该植物在五月份开花的，九月到十一月为成熟期，是一种著名的干果树种。山核桃是胡桃科、山核桃属下的植物，适合种植在山麓疏林中或者是腐殖质丰富的山谷，海拔可达到400-1200米。
山核桃和碧根果的区别是什么？【山核桃和碧根果的区别】外形不同、功效不同、口感不同。
核桃的外形区别非常明显，核桃的外形比较园，壳很厚而且硬，比较难打开，而且核桃的果肉看上去更像人的大脑。核桃富含丰富的亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、铜、钾、镁、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2等成分，具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效。
果仁肉质松脆味甘，醇中带甘，香而不腻。碧根果的外形是椭圆形的，比核桃长，外壳不仅薄而且脆，比较光滑，容易打开。碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸，补肾、补中、益气。有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用。果仁肉质肥大，味甜而香。
产地不同：通常核桃的原产地主要分布在中亚、南亚、西亚以及欧洲等地，中国的甘肃、新疆、陕西、云南、山西等地都种有核桃；而碧根果则是美国山核桃的果实，盛产于北美、澳洲等国家。
外形不同：核桃与碧根果的外形区别十分明显，一般核桃的外形是比较圆的，不仅壳硬且很厚，难以打开，其果肉看上去更像人的大脑；但碧根果的外形呈现椭圆形，外壳薄而脆，是比较容易打开的。
营养不同：碧根果与核桃两种坚果都富含钠、铁、锌、锰等矿物元素与微量元素，但相对而言，碧根果的矿物元素和微量元素要比家核桃多一些，加上天然野生的特性，因此营养成分要比核桃更具优势。
山核桃和碧根果的区别山核桃与碧根果之间有什么区别1、属性区别。
碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，是全世界17种山核桃之一。而山核桃既是一种植物，也泛指一种坚果。可以说山核桃是包括碧根果在内的山核桃的统称，但在市场上多指的是以中国为产地的山核桃。
2、营养成分。
长寿果营养极为丰富，除含有40~50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。山核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，这些油脂还可供给大脑基质的需要。
长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
山核桃含蛋白质7.23%，含油率48%～53%，多者达69%，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。总体来说，除部分产区的山核桃之外，其营养价值较长寿果要逊色一些。
3、口感方面。
碧根果的壳很薄，非常好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间，口感酥脆，回味香浓。
山核桃壳较厚，核仁松脆味甘，香气逼人，口感上醇中带甘，香而不腻。
碧根果与山核桃的口感表现各有各的特色，很难说谁好谁差，大家可根据自己喜好决定。
4、食用价值。
碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能，还有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用。碧根果含有大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可令肌肤滋润光滑、富有弹性除以上之外，碧根果还具有补肾、补中益气、缓解疲劳和压力的作用。
山核桃的药用价值较高，除了碧根果的一些作用之外，山核桃还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。而除了核仁，山核桃的外果皮和根皮果也具有很好效用，可供药用，鲜根皮煎汤浸洗，治脚痔(脚趾缝湿痒)，鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。
碧根果一般用于直接食用，不宜采用烹煮的方式，否则会造成营养流失。而山核桃除了直接食用之外，还可用来烹煮，以及入药。