红葡萄酒价格?( 二 )


南非最富有代表性的红葡萄品种是皮诺塔吉(Pinotage) 。这个品种是在1925年诞生的,由南非葡萄栽培专家佩罗德教授(Professor Perold)用黑皮诺(Pinot Noir)与神索(Cinsaut)葡萄进行杂交而得 。它是南非独一无二的品种,可以酿造出口感丰富、带有辛香味的葡萄酒,在全世界备受赞誉 。皮诺塔吉的种植面积占据了南非红葡萄品种种植面积的五分之一以上 。
Pinotage是南非标志性的红葡萄酒,中文别名:皮诺塔吉 。Pinot Noir和Cinsault之间很难找到世界上任何其他地方的食物,Pinotage是一种独一无二的乡村红葡萄酒,土质,环境驱动,非常适合与各种烧烤搭配 。
作为南非著名的红葡萄品种,人们知道并喜欢或厌恶,Pinotage是一种不同寻常的十字架的直接结果 。1925年,在斯泰伦博斯大学成功划出了黑比诺和Cinsault(在法国已知)或“冬宫”(在南非被称为同一种葡萄) 。十字架的意图最有可能捕捉和扩展Pinot Noir的精致优雅和Cinsault的耐寒性 。结果是一种新的红葡萄酒,不仅将两种葡萄混合在一起,而且还结合了它们的名字 。
而且在南非,法律规定,如果某款葡萄酒是由不同品种分别独自酿成后才进行调配而得到的,那它就可以在酒标上标明自己的品种 。不需要标明各个品种的使用比例,不过要按照比例的高低进行排列(从高到低) 。
南非的调配型红葡萄酒中,波尔多式调配是最流行的做法;近年来,罗讷河谷式调配(GSM)也逐渐受到关注,主要以西拉(Shiraz)为主导,加入一定量的歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvèdre)和维欧尼(Viognier) 。南非的另外一个著名调配方式是“开普式调配”(Cape blend),这种调配需要使用30%-70%的皮诺塔吉 。“Cape blend”也可能用来指代以白诗南作为主导的调配型白葡萄酒 。
南非的部分调配型白葡萄酒最近成为了南非最令人振奋的酒款,主要包括两种风格:一是波尔多式调配,即以长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)进行调配;二是以白诗南作为调配主角得到的地中海式白葡萄酒,口感复杂而浓郁 。
根据南非法律,加强型葡萄酒是指通过添加烈酒(通常为白兰地)来进行酒精强化的甜葡萄酒,其酒精含量不能低于15%,也不能高于22% 。下面是一些南非比较重要的加强型甜葡萄酒 。
哈尼普特(Hanepoot)加强型葡萄酒,使用亚历山大麝香(Muscat d’ Alexandrie)葡萄来酿制,这种葡萄在当地就被称为“Hanepoot” 。麝香(Muscadel)加强型葡萄酒,使用芳蒂娜麝香(Muscat de Frontignan)葡萄来酿制 。
此外,南非还生产了一些波特和雪利风格的加强型葡萄酒 。其中,波特风格的葡萄酒使用红巴罗卡(Tinta Barocca)、多瑞加弗兰卡(Touriga Francesa)、国产多瑞加(Touriga Nacional)和其他葡萄牙品种来酿制,分为开普桃红波特(Cape Pink)、开普白波特(Cape White)、开普宝石红波特(Cape Ruby)、开普年份波特(Cape Vintage)、开普晚装瓶波特(Cape Late Bottled Vintage)、开普茶色波特(Cape Tawny)、开普单一年份茶色波特(Cape Dated Tawny) 。
南非的雪利式加强型葡萄酒也分为不同的类型,包括菲诺雪利(Fino)、阿蒙蒂亚诺雪利(Amontillado)、欧罗索雪利(Oloroso)、淡奶油雪利(Pale Cream)、干型雪利(Pale Dry)、半干型雪利(Medium Dry)、奶油雪利(Full Cream)和陈年棕色雪利(Old Brown) 。
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【红葡萄酒价格?】1.美国嘉露
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2.智利甘露