▲操作技术:不论应用何种方法,嫁接时要求砧木和接穗接合部削面平滑光洁,务使双方形成层互相吻合,接触部分越大越好 。为使二者紧密接触,并防干燥或雨水浸入,多用塑料布条或麻、草绑扎接合部分,砧木和接穗交界处形成层接合面较小时往往不易成活 。整个操作要求准确迅速,避免削面暴露在空气中因干燥而影响成活率,特别是核桃、柿和板栗等含单宁很多的枝条,削面与空气接触氧化后更易影响成活 。为此,适应各种不同嫁接方法的刀具都应保持锋利 。大规模的葡萄掘接中砧木和接穗的削制、绑扎等可应用嫁接机器 。
草本植物茎部柔软,嫁接时更须用锋利刀具,绑扎宜用绒线 。中国嫁接菊花时多用取自柳或木槿枝条的小段树皮圈,紧套接合部 。嫁接后防止过度蒸腾,才能保证成活 。
嫁接亲和力即接穗和砧木在内部组织结构、生理和遗传特点上彼此相同或相近,能够相互结合并长期正常生长的能力 。是决定嫁接成活的主要因素 。其物质基础在于接穗和砧木结合部分形成层细胞的再生能力 。接穗和砧木双方受到伤损刺激的细胞不断分裂,形成愈伤组织,互相交错结合 。其中一部分分化成新的形成层细胞,随后在伤口边缘与双方原有的形成层相连接,向内生成新的木质部,向外形成新的韧皮部,最后形成砧木和接穗间维管束组织的连接 。而接穗和砧木的细胞仍保持各自原个体的生物学特性 。
亲缘关系是影响亲和力的重要因素 。通常,亲缘关系愈近,嫁接亲和力愈强 。同种内的不同类型、品种间相互嫁接时,一般不亲和者较少 。同属异种间嫁接也常表现亲和 。同科异属间嫁接有时也能成功 。而科间嫁接在实践上均未见成功 。因而生产上多用与接穗同一种类的作砧木,称为本砧嫁接或共砧嫁接,如桃用毛桃作砧木等 。大多数果树是以同属的野生近缘种作砧木,如苹果用山荆子、海棠果,梨用杜梨、豆梨,桃用山桃,柿用君迁子等,以便利用野生种生长健旺、抗病抗虫性强和能适应特殊风土条件等特性 。但亲和力并不完全取决于亲缘远近 。有些不同属的果树种类间可以很好地嫁接成活,例如柑橘嫁接于枳,枇杷嫁接于石楠,西洋梨嫁接于榅桲等在果树生产上已长期应用;而有些种间嫁接却表现严重的不亲和现象,原因还不清楚 。此外,能很快产生愈伤组织的种类一般较易成活;含有树脂、单宁和易产生流胶,或髓部较大的植物愈合较困难 。
嫁接后凡表现愈合不牢固,或愈合后生长很差,接穗叶片先期变色脱落、以及果实发育不正常,出现生理病害等情况的称为不亲和现象 。解剖学观察可以显示不亲和的嫁接组合中木质部或韧皮部组织连接不良,生理上表现为水分输导受阻、淀粉分布失常而积聚在嫁接接合处上方等 。有时不亲和现象不易很快察觉,会推迟到若干年后,甚至在正常结果多年后才表现,这种情况称为推迟的不亲和现象 。不少果树嫁接后出现的反常现象则是由于病毒所致 。各种植物对特定病毒的反应不同 。一个带病接穗本身虽可忍受而完全不出现病征,却会损害对这一病毒较为敏感的砧木 。如甜橙的衰退病病毒,只有嫁接在酸橙砧木时才表现出来 。这种潜隐性病毒经嫁接传染给砧木后导致全株死亡的情况在苹果中也常见 。
造成不亲和的生化原因仍不十分清楚 。生产上常采用二重嫁接的方法来解决不亲和问题 。如西洋梨与榅桲砧木嫁接时,先用与砧木亲和力较强的西洋梨品种嫁接,然后再在它上面嫁接原来准备繁殖的品种 。利用对砧木和接穗双方都亲和的品种作为克服不亲和的媒介,这一部分称为中间砧 。
砧木和接穗间的相互影响以砧木对接穗的影响研究较多 。这种影响涉及许多方面 。以对树体生长的影响而言,乔化砧可使树体高大;矮化砧则削弱树体生长而使树冠矮小(见矮化栽培) 。砧木对结果的影响涉及结果迟早、产量高低、果实的大小、成熟期、品质和贮藏性等 。此外,砧木对抗逆性也有重要影响 。这些有益影响在生产上都可通过选择适当的砧木种类而加以利用 。接穗对砧木的影响因后者大部(根系)在地下,不易观察、研究,应用较少 。但中间砧对接穗的结果习性、果实的产量和品质以及对树体生长和抗逆性等的影响,则常被利用 。
不同的砧木可产生不同的影响 。其原因,除可能与亲和力有关外,一是由于各种砧木吸收、同化和利用营养物质的能力不同,嫁接成员的一方对另一方所产生的物质,总是按照其固有的遗传性来吸收或排斥;二是各种砧木的养分输导能力不同,其韧皮部的输导能力常是制约砧木影响的限制因子;三是激素和其他生理活性物质及特殊代谢产物的作用 。矮化砧所引起的生长影响,与含某些激素较少有关 。休眠中的砧木对生长中的植物、秋季开花的砧木对早春开花的植物、以及落叶砧木对常绿树植物等的影响,据认为都是某种特殊物质的转移所致 。
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