脂肪的生理作用是什么? _脂肪的五大生理功能

脂肪的生理作用是什么?

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脂肪是一种不含氮的由碳、氢、氧三种元素组成的化合物。脂肪即猪身体上常见的肥肉（膘）的主要成分，主要位于皮下、肌肉之间、肌肉内或内脏的周围。
脂肪的主要作用是提供能量，与碳水化合物一样，是猪机体能量的主要来源。
脂肪产生的能量要比同等重量的碳水化合物高2.25倍，每克脂肪可产生29.33千焦的热能。当猪从外界摄取有机物，如碳水化合物、蛋白质和脂肪等，经消化吸收利用后，其多余部分可转化为体脂肪储存在猪的皮下和内脏周围，起到减少体热散失和保护内脏器官的作用。当猪的营养一旦供应不足时，就可以动用体内储蓄的脂肪提供能量，保证猪的正常生长发育和生产。脂肪的另一个作用是作为脂溶性维生素的溶剂。
维生素A、D、E、K等都只能溶解在脂肪中，故脂溶性维生素在猪体内的吸收和利用，必须借助脂肪来完成。脂肪的第三个作用是提高仔猪成活率，保证母猪正常繁殖和生长猪的增重速度。在猪的饲料中添加适量的脂肪，可提高母猪、仔猪和肥育猪的生产性能。
如在妊娠母猪产前35天时，在其饲料中添加10%的大豆油或猪油，可通过胎盘将部分脂肪输送到胎儿体内沉积，使仔猪脂肪酸氧化酶的活性得以较早地表现，从而使新生仔猪氧化脂肪供给能量的能力增强、血液浓度升高，在仔猪生后12小时内其血糖和肝糖原的分解降低。另外，由于饲料中增加脂肪可提高母猪的泌乳量和乳脂含量，从而使新生仔猪获得足够能量，大大地增强了仔猪的抗应激能力，提高了仔猪的成活率。在哺乳母猪饲料中添加适量的脂肪，不但可以提高泌乳能力，而且减少母猪在泌乳期内脂肪损失，有利于母猪断乳后提早发情配种。
在生长肥育猪饲料中添加适量的脂肪，能提高增重速度和饲料利用效率5%～10% 。生长猪脂肪的供给，一般在生长的中早期，后期一般不供给。
脂肪的五大生理功能

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一、提供热量的功能生命的存在需要消耗一定的热量。人即使在静止状态，也需要热量的供应。
脂肪是高效的热量物质，每克脂肪含有37.62焦耳（9卡）的热量，而碳水化合物和蛋白质每克仅含16.72焦耳（4卡）的热量。
因此人体所消耗的热量有35%~40%是从脂肪中获取的，这些热量支撑着人体正常的生理活动。因此，人们将脂肪称为人体的“燃烧库” 。二、储存热量的功能脂肪还有一个很重要的作用，当它用不完的时候，就会在体内储存起来，当人体需要大量的热量时，脂肪就会把储存起来的热量释放出来供人体消耗。这种功能虽然对于热量摄入过多的现代人来说，并不是什么好事，但在特殊条件下，特别是身处绝境，无法得到热量补充时，人体内储存着的脂肪便会释放出维持生命的热量，因此在这一情况下，脂肪的储存功能是十分必要的。
三、维持体温的功能人的体温之所以能维持在一个恒定的状态，脂肪功不可没。因为脂肪是一种热的不良导体，皮下脂肪组织既可在寒冬阻止身体内热量的散发，又能在酷夏阻隔高温对人体体温的干扰，使人始终处于恒定的体温状态。四、保护身体组织的功能正因为有了脂肪组织，那么心、肺、胃、肾等器官的固定才有了保障，这些脏器因此而不会移位。
其次，脂肪组织起到了器官、关节和神经组织的隔离层的作用，有了脂肪组织就可以有效地避免组织之间和器官之间的相互摩擦，造成不必要的伤害。
脂肪的生理功能有哪些

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一、供给能量，脂肪所含的碳和氢比碳水化合物多，因此在氧化时，可摄入出较多的热量，一克脂肪，可摄入9.3千卡的热能，是营养素中产热量最高的一种。二、构成人体组织。