油炸臭豆腐这一姓名听起来尽管较为庸俗,并且油炸臭豆腐的外型看上去黑乎乎的,也不是那麼美观大方 。可是它的口感,确是变成许多人口数量中不能回绝的特色美食 。在中国许多地域,都是有油炸臭豆腐的足迹,说起最知名的,還是长沙臭豆腐了,令人闻着臭,吃起來香 。那麼,油炸臭豆腐是怎么做出去的呢?
【臭豆腐是怎么做出来的?】 在我国及其世界各国的制做方法和服用方法均存有地域上的差别,南京市、长沙市和绍兴市的油炸臭豆腐干非常出名,但其制做及其味儿均差别甚大 。但全是闻着臭,吃起來香,它是油炸臭豆腐的特性 。吃油炸臭豆腐,能够提升胃口,还能具有预防疾病健康保健的功效 。
油炸臭豆腐的作法流程
买新鮮的水豆腐回家了;清洗后切割成一小块备用 。
取一干净的木箱包装或纸箱子和麦草备用 。
在小箱子底端铺平一层麦草,随后在麦草下铺上一层军用被子,随后再铺平一层麦草,再放入一层水豆腐,直至提前准备的水豆腐铺完,随后在上面再铺平一层麦草,将小箱子关好 。
将小箱子放到在无太阳直晒的自然通风屋子里放两至五天,夏季时间较短一些,冬季時间更长一些 。
三五天后,打开箱子,水豆腐会生出一寸长的黑毛,即霉菌,那样油炸臭豆腐就搞好了,要服用时,只需炸或炒一下就可以 。
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