如何选择商用燃气灶具( 五 ) _燃气灶怎么选，燃气灶选购技巧

1、能效等级越高，燃气灶就越省气。当然也要看燃气灶的功率，功率越大，自然越费气。但是相同功率下的产品，则是能效等级越高越省气。
2、想要提高燃气灶的能效等级，需要对下面的进气系统进行更精确的设计。这意味着，高等级能效的燃气灶在运行时更加稳定。特别是调小火焰时，高能效等级的燃气灶不会出现火焰抖动的问题。
面板
常见的燃气灶面板分为不锈钢材质和钢化玻璃材质，两种材质的外观不同。从性价比的角度出发，更建议大家选择不锈钢材质的面板。这种材质更加耐高温，寿命更长，偶尔的磕碰也不会对它造成破坏。
如果你就是喜欢钢化玻璃材质，则要注意玻璃上面的“3C”认证。当然，哪怕有“3C”认证的钢化玻璃，也还是有自爆的风险。因此我们需要在钢化玻璃的表面，再贴一层防爆膜，这样才能安心在厨房使用。
防熄火装置
现在的燃气灶国标中，已经把防熄火装置列为了标配。市面上的燃气灶产品，也都配备了这种功能——使用过程中熄火后，会自动切断进气阀，防止天然气泄漏。
防熄火装置又可以分为离子感应式和热电偶式的：离子感应式是检测火焰的亮度，当亮度降低后，切断进气阀；热电偶式是检测火焰的温度，温度降低后，切断进气阀。
相比较之下，热电偶式的寿命更长。偶尔触碰到检测探针，也不会造成损坏（探针更粗、更结实) 。过去离子感应式常被应用于燃气热水器身上，里面的环境比较封闭，所以不需要考虑寿命，而且切断速度更快、保护时间更长。
但是不知道什么时候开始，也被应用于一些燃气灶身上了。实际体验下来，就是锅具必须放正，偶尔倾斜后压在了火盖上，都有可能撞坏感应针。
火盖
有些燃气灶，越用火苗就越红、越小，其实是火盖被堵塞了。用小刀或者针去疏通，就能恢复原状。但是一台燃气灶，我们总不能天天去疏通火盖呀。
所以火盖是为什么被堵塞了呢？一方面是炒菜时的油渍，另一方面则是火盖本身的锈。在高温下，火盖会变得更容易生锈。所以这就对火盖的材质有了更高的要求。
常见的火盖材质有铁质、不锈钢、铜，铁质火盖的质量最差，也已经濒临淘汰了。不锈钢材质在常温下不容易生锈，但是在面对高温时多多少少还是会有锈。所以相对而言，还是铜质火盖最稳定。
如何挑选一台燃气灶？1）购买之前先要明白家中燃气类型
购买的燃气灶具种类要和当地的气源相适应，要清楚自己家所使用的气种是天然气、人工煤气还是液化石油气，这三类气体的热值、燃气压力各不相同，如果灶具类型与气体不符，很有可能会发生危险。因此，选购灶具前，应先清楚所使用的燃气种类，然后选购相对应的燃气灶类型。
2）要认准正规厂家出产的产品
燃气灶这种用具比较特殊，因使用了不合格产品导致的悲剧时有发生，在选购此类产品时，一定不要购买三无产品，否则会对您的人身安全造成危险。一般说来，像老板燃气灶这类的正规产品，在包装和灶具的侧面板上都标明有厂名、厂址和型号等信息，且每台灶具应有合格证，所有信息一目了然。
3）安全性和工艺要完美合一
燃气灶是家庭使用最频繁且安全可靠性要求最高的厨房用具之一，因此其所使用的材料和工艺就显得尤为重要了，市场上一些杂牌低价的玻璃灶具坚决不能购买，它们经常会采用普通玻璃做面板，使用过程中很容易就破裂。另外，制作工艺的好坏也直接影响其与橱柜搭配的美观度，选购时可以参照这样的原则：首先火盖必须是铜的，合金铝次之，铸铁最差。其他陶瓷等材料因其脆性，很容易被破坏，买时慎重。
4）重点留意火力和节能两个要素
国内家庭在烹饪过程中对火力的要求一般比较高，火力的大小直接影响炒菜的口感，所以在选购燃气灶时一定要看其火力是否够大，近两年像老板燃气灶这样的品牌，都在火力上做文章，让烹饪过程极为给力。另外要留意一下热效率，效率高低决定省不省气，效率越高越省气，精打细算的消费者可以选择热效率高的产品。
5）在购买时要注意是否易于清洗

一直以来，不少的家庭主妇都对燃气灶的清洗头疼不已，火盖下方、旋钮附近、支锅架，这些部位的清洗难度相当大。因此，在选购这类产品的过程中要多比较，并和销售人员进行交流，尽量选取那些在支架等方面的设计有利于清洗的燃气灶产品。