鱼肉松的营养价值 _小知识

鱼肉松是用鱼肉炒制的调味干制品，它的营养价值高，食用方便，而且没有鱼刺。也是给宝宝最佳吃鱼的方式，喜欢可以参考：自制鱼肉松的做法。那么鱼肉松有哪些营养价值呢?鱼松的蛋白质和碳水化合物的含量是相当高的，下面给大家详细讲解一下。

文章插图
鱼肉松介绍：鱼肉松是用鱼肉炒制的松散状调味干制品。鱼松是营养健康食品，含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐，可溶性蛋白多，脂肪熔点低，易被人体消化吸收，对儿童和病人的营养摄取很有帮助。
鱼肉松的营养成分(营养素含量/每100克)
【鱼肉松的营养价值】 热量：135.07(大卡)
碳水化合物(克)1.40 ，脂肪(克)6.16
蛋白质(克)18.58 ，纤维素(克)0.03

文章插图
鱼肉松的营养价值除蛋白质含量较高外还含有丰富的VB1、VB2、尼克酸及钙、磷、铁等矿物元素。
鱼松营养价值高，食用方便，而且不用担心鱼刺问题，家长们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。因此，有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松：拌稀饭、拌面条，给宝宝作零食。然而，有研究表明，鱼松中氟化物含量比较高。假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10至12克鱼松，宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克，再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物，那么，宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积，容易导致宝宝食物性氟化物中毒。很多儿童发生氟斑牙或氟骨症，都与过多食用含氟化物过多的食物相关。所以，鱼松可以吃，但是不能当作营养补充品长期食用，更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。

文章插图
十分钟完成的鱼肉松制作方法：十分钟搞定简单营养的鱼肉松常见的鱼都可以，一般选用草鱼，带鱼、鲷鱼，三文鱼、鳕鱼等
步骤：下边小美以三文鱼为原料进行举例
1 ，将买来的三文鱼去皮、切块
2 ，稍微腌制一下(十分钟即可) ，可以用新鲜的柠檬片，或者少量料酒与葱姜
3 ，上锅蒸熟(也可以用水焯熟) ，出锅后将水控干，如果是草鱼或者带鱼，蒸熟后一定要记得把刺都挑干净，如下图：

文章插图
4 ，用手把鱼肉撕碎，越碎越好，用手撕的时候还可以再检查一下有没有鱼刺，这一步一定要仔细，根据宝宝的月龄滴加一点酱油和糖，大一点的宝宝可以多放些。

文章插图
5 ，开炒啦~跟炒菜差不多，将锅预热，倒入少量油(给宝宝吃可选用橄榄油，少量不粘锅即可) ，把控干水的鱼肉加入，反复翻炒;直到水分减少，鱼肉慢慢变干;可根据口味再添加酱油、糖等。

文章插图
6 ，大功告成，炒的时候尽量用小火，控制温度哦，很简单的，亲们快来试试吧~[耶]

文章插图