假海参和真海参的区别 _真假海参的辨别方法？

1、大小不同，真海参个体大、肉质肥厚，质量好。假海参个体小、肉质薄的，质量差。
2、盐味不同，真海参盐味是淡的。假海参则盐味较重的。
3、外形不同，人造海参没有嘴和肛门，海参刺长短整齐划一，颜色乌黑发亮，不自然。真正的海参，两端都有开口，而且颜色呈棕褐色、棕黑色，色泽均匀，海参刺长短不一。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。
如何区分真假海参？简单实用的方法真假海参区别：大小不同、盐味不同、异味不同、干度不同
【假海参和真海参的区别】1．大小不同
真海参：个体大、肉质肥厚的，质量好；
假海参：个体小、肉质薄的，质量差；
2．盐味不同
真海参：盐味极度淡的，质量好；假海参：盐味较重的，质量差；
3．异味不同
真海参：闻去无异味的，质量好；假海参：有异味的，质量差；
4．干度不同
真海参：质地干燥、含水量在15％以下的，质量好；假海参：质地潮湿发软的，质量差。
参考资料来源：
百度百科-假海参
百度百科-海参
真假海参的辨别方法？海参的鉴别方法有望、闻、摸、尝四种方法
一、望
正规的海参品牌，每一个单品，都是定型包装的。它不是散装的，因为散装的，会很容易有一些含糖、胶等劣质海参包装到流通领域来，这样，对产品的品质安全性保障是不利的。所以，大品牌都做了定型包装。
1、望海参的细节一
外观一定要是干净的，而且海参一定是比较饱满的，一般选择的时候，女士喜欢说我们要以瘦为美，一直在减肥，但是选海参的时候一定要以胖为美，选择胖一点的，这样呢越肥硕的产品说明它的生长期比较长，它的营养富集度比较高。
2、望海参的细节二
从海参的外观上看它的刺要挺拔，挺拔的说明海参在生长的时候水域会比较好。
二、闻
打开海参包装，你一定要闻一下它的气味，是不是带有一种腥臭味，正常的高品质的海参，它是有一种淡淡的海腥味，但不会有腥臭味。
三、摸
看它的质地会不会有软的部分，如果干海参发软，说明它里面水分比较高，没有达到标准，应该说比较坚硬的品质才好。
如何区分真假海参？简单实用的方法教你如何分辨真假海参1、假海参一般由化工原料和非法添加物制成。
2、野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，底足一般短而粗壮。人工养殖的海参底足则比较细长。
3、野生海参的沙嘴大而坚硬，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满。
4、圈养的海参肉质松软不紧实。
5、野生海参是纺锤形的，看起来很结实，圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
6、野生海参背刺粗壮且粗细不一。圈养的海参背刺较短，且长短一致。
7、水发海参体积巨大，肉质硬、韧的，有刺鼻气味的不要购买。
怎么识别海参真假好坏1、观察海参的刺：海参分为野生和养殖的，从营养价值上来讲，当然是野生的海参最天然丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，参刺会更见坚挺、有力。最为直观的就是野生的海参刺是粗而短的，养殖的刺是细而长的。
2、观察海参的颜色：生长于海底的海参营养价值是最丰富的，颜色多呈现黑褐色。但是由于海底10 米范围内，海参们所吃的海物和海底的环境也是不相同的，但是一般的海参颜色是棕褐色的，不过，在挑选时，尽量选择颜色更接近于黑褐色或者棕褐色的海参。而表面呈白色附有很多盐粒的这种属于盐干海参，商家为了谋取利益添加过多的盐分卖的便宜，那也已经破坏了海参的营养，吃了也是对人体有害的。
3、观察海参的个头：一般人们选择东西时一般都是会惯性的选择个头大的，所以说海参也不例外，就会选个头的大的，这也没错但也不完全对，不一定个头大的海参就是好的，海参生长在海底个头也是有大有小的，不可能都长一样。所以在选择海参时也不一定只看个头来看的。
4、观察海参的年份：其实海参的年份，对于我们日常消费者来讲很难能直观的辨别出。但是，一般说来，海参的寿命在10年左右才是营养最丰富的时候，在3-5年时处于正值壮年。而3年以下生长年限的则普遍为圈养海参。所以消费者在购买时，要询问生长年限，年头越久的海参，它所含有的营养价值就越丰富，还有就是尺寸长的年份也更长。