白矾与明矾有啥区别

白矾与明矾没有区别,只是叫法不同 。
明矾又称白矾、十二水硫酸铝钾,无色透明块状结晶或结晶性粉末,无臭,味微甜而酸涩,有一定毒性,可溶于水,不溶于乙醇,可入药,还能够制作铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、造纸、防水材料等,同时还可以应用于食品添加剂的制作,比如人们通常饮用的纯净水,以及油条、麻团的制作中,都会使用到明矾 。
明矾大多产生于火山岩当中,广泛分布于我国甘肃、河北、安徽、福建、山西、湖北、浙江等地,据《唐本草》记载,矾石共有青矾、白矾、黄矾、黑矾、绛矾五种,食用价值与药用价值均较高 。
明矾和白矾是一样吗?一样 。明矾也叫白矾,明矾是白矾的学名 。它们本身是同一种物质 。
十二水硫酸钾铝,又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾,国家已经禁止其使用于食品添加剂,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐 。
无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形,有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状,属于α型明矾类复盐,有玻璃光泽 。密度1.757g/cm3,熔点92.5℃ 。92.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇 。
扩展资料
禁用明矾作为食品添加剂
国家卫计委等五部门规定,馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能再添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵,也就是俗称的“明矾”,复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质 。膨化食品中,不再允许使用任何含铝食品添加剂 。
之所以这个问题长期不受重视,一方面大概是因为我们之前的食品安全监管层次还很低,连三聚氰胺、瘦肉精等明显违法的“食品添加剂”都大量存在,更遑论合法的食品添加剂了;另一方面更是因为我们之前对食品添加剂的监管理念有大问题,没真正认识到,使用食品添加剂越少越好,不仅要“无害健康”,且须“确有必要” 。
参考资料来源:百度百科-十二水硫酸铝钾
参考资料来源:中国新闻网-从禁用明矾开始严管食品添加剂
明矾和白矾有什么区别?明矾和白矾没有任何区别,只是代称不一样而已 。
明矾又称十二水硫酸铝钾,又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐 。无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形,有时以面附于容器壁上而形似六方板状,属于α型明矾类复盐,有玻璃光泽 。
明矾化学性质:
其水溶液呈酸性,在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀 。
白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶 。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾 。矿物质中药,外用能解毒杀虫,燥湿止痒;内用止血,止泻,化痰 。
生态环境:常为碱性长石受低温硫酸盐溶液的作用变质而成,多产于火山岩中 。
白矾与明矾有啥区别?白矾与明矾没有区别,明矾又称白矾 。
明矾也叫白矾,属于明矾石的一种提炼品,也是一种常用的中药 。从化学上讲,它的成分主要是十二水合硫酸铝钾,平常生活中明矾可以作为一种净水器,也可以做油条、粉丝、米粉生产的添加剂 。
明矾的特点
明矾表面常呈八面体,或与正方体、棱形十二面体产生聚形,有时候以面附在器皿内壁而形近六方板块,归属于α型食用碱类复盐,有夹层玻璃光泽度 。
相对密度1.757g/cm3,溶点92.5℃ 。92.5℃时丧失9个分子结构结晶水,200℃时丧失12个分子结构结晶水,溶解水,不溶解酒精 。
以上内容参考:百度百科-十二水硫酸铝钾
明矾和白矾的区别是什么明矾和白矾的区别:
明矾一般指十二水硫酸铝钾,十二水合硫酸铝钾又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐 。
物理性质
无色透明块状结晶或结晶性粉末,无臭,味微甜而酸涩 。在干燥空气中风化失去结晶水,在潮湿空气中溶化淌水,加热至92·5℃失去9个结晶水,200℃时失去全部结晶水成为白色粉末 。易溶于水,缓慢溶于甘油,不溶于乙醇,丙酮 。
化学性质
其水溶液呈酸性,在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀 。
白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶 。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾 。矿物质中药,外用能解毒杀虫,燥湿止痒;内用止血,止泻,化痰 。
生态环境:常为碱性长石受低温硫酸盐溶液的作用变质而成,多产于火山岩中 。