1、挑选猪肉 ， 采用肥的部分 ， 切成条状 。
2、面粉 ， 生粉 ， 发酵粉3:2:1比例搅拌均匀 。
3、再加一个鸡蛋和水向一个方向搅拌均匀 ， 搅拌成糊状 。
【猪的纯肥肉怎样做好吃】4、发酵半小时 ， 把肉条裹上面糊放油里炸至金黄色 ， 一定要小火慢慢炸 。
5、接着是一条一条的放进油里炸 ， 用筷子搅拌下 ， 以免它粘在一起 。金黄色就捞出 。再放半碗凉水在干净的锅里加白糖4勺 ， 爱吃甜食的可以多放一点 ， 白糖小火熬制成湖状关火 ， 立刻倒入刚炸好的肉 ， 不停的搅拌 ， 加些黑芝麻 ， 一直搅拌到白糖凉颜色发白为止 。

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