导读:有些人吃了富含蛋白质的食品如鱼虾鸡鸭蛋豆制品等会引起过敏 , 出现各种皮疹胃肠道症状 , 甚至会影响大脑和身体发育 。这种蛋白质过敏症是因为蛋白质中有种叫苯丙氨酸的成分
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【我们为什么会蛋过敏?】有些人吃了富含蛋白质的食品如鱼、虾、鸡、鸭、蛋、豆制品等会引起过敏 , 出现各种皮疹、胃肠道症状 , 甚至会影响大脑和身体发育 。这种蛋白质过敏症是因为蛋白质中有种叫苯丙氨酸的成分 , 有人先天缺乏苯丙氨羟化酶 , 无法将蛋白成分正常转化 , 从而被免疫系统当成入侵病原 , 免疫系统便产生抗体 , 机体释放出过敏介质 , 造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状 。
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